〈プレスリリース〉発酵デパートメントが、1周年記念企画をスタート

投稿者 :HakkoStaff on

発酵デパートメント(所在地:東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営:発酵デザインラボ株式会社、代表取締役:小倉ヒラク)は、昨年2020年4月のオープンより1周年を迎えます。それに伴い、特別企画としてランチメニューのリニューアルやオリジナル発酵レシピZINEを発売。今後も店舗、ECと連動した、オリジナル商品販売や限定イベントなどの特別企画を予定しています。さらなる発酵の楽しさを皆さまにお届けしてまいります。

やってきた!やってくぞ!
発酵デパートメント1周年記念、盛りだくさん企画

1周年を迎えて、オーナー小倉ヒラクより

 

「この一年で発酵沼にハマってくださる方が非常に多く、発酵沼の住民としては最高に嬉しく思っています。一層、発酵デパートメントを盛り上げ、皆さまを発酵沼に迎え入れる所存です。引き続き、よろしくお願いいたします。」

自炊料理家®山口祐加氏とコラボ!
レシピZINE「どう転んでもおいしくなる かんたん発酵自炊レシピ33」を発刊

発酵食品のサブスクリプションやYouTube動画にて発信していた、発酵食品使用の33のレシピをまとめたZINEを発刊、店頭、ECサイトで販売します。レシピ開発は、自炊する人を増やすために活動する自炊料理家®山口祐加氏。
自炊初心者でも迷わず発酵調味料を使った料理を作れる1冊となっています。「どう転んでもおいしくなる かんたん発酵自炊レシピ33」のZINE単品に加え、収録レシピで使用する調味料とのセット販売も実施。
セットは初級者向けの「入門レシピの調味料セット」と、オーナー小倉ヒラクがお気に入りレシピが作れる「黄金レシピの調味料セット」の2種類をご用意しました。届いた瞬間から自炊が楽しくなる、発酵食マニアならずとも、お手にとっていただきたいラインナップです。

商品名:発酵ZINE『かんたん発酵自炊レシピ33』自炊料理家 山口祐加
価格(税込):600円
内容:発酵ZINE『かんたん発酵自炊レシピ33』(判型A6サイズ、48P)×各1個
予約開始日:2021/3/31
販売場所:発酵デパートメント店頭、ECサイト
URL:https://hakko-department.com/products/book_ZINE2

商品名:『かんたん発酵自炊レシピ33』と入門レシピの調味料セット
価格(税込):2,480円
内容:発酵ZINE『かんたん発酵自炊レシピ33』、キッコーゴ 五郎兵衛醤油、角谷文治郎商店 三河みりん、五味醤油 やまごみそ、カネサ かつおぶしパック×各1個
販売場所:発酵デパートメントECサイト
URL:https://hakko-department.com/products/book_zine2_seta

商品名:『かんたん発酵自炊レシピ33』と黄金レシピの調味料セット
価格(税込):3,480円
内容:発酵ZINE『かんたん発酵自炊レシピ33』、奈良漬け刻み、トリイソース 桶底のちから、一休寺納豆、三河精進白だし、サバのこんかこんか、×各1個
販売場所:発酵デパートメントECサイト
URL:https://hakko-department.com/products/book_zine2_setb

百閒は一食に如かず。発酵食10種類が楽しめる
「発酵体験米麺(ミーセン)」がランチメニューに仲間入り

1周年を機にランチメニューに「発酵体験米麺(ミーセン)」がレギュラーメニューに仲間入りしました。中国雲南省の麺料理をベースにしたメニューで、醤油3種類、味噌5種類、すんき、鯖のこんかなど発酵デパートメントで販売中の発酵食10種類を蕎麦猪口やどんぶりに追加しながら召し上がっていただく、発酵体験を目的としたメニューです。
調味料は店頭でそのまま購入できるのも特徴。気に入った調味料があればぜひお買い求めいただき、ご自宅でも楽しんでいただければと思います。

商品:発酵体験米麺セット
価格(税込):1,400円
販売場所:発酵デパートメント店頭
URL:https://hakko-department.com/blogs/magazine/lunch_20210330

毎月リリース!ECサイトにて数量限定の「今月の乾杯セット」の販売がスタート

2020年3月より、ECサイトにて「今月の乾杯セット」の販売がスタートしました。数量限定で季節に合わせた酒のセットを毎月リリースするもので、3月は甲州ワインの2本セットを販売し限定数量の17セットが完売いたしました。今後も、毎月発酵デパートメントセレクトの酒販売を行なってまいります。

商品名:今月の乾杯セット(月替わり)
価格:月により異なる
内容:数量限定で季節に合わせた酒のセット
※画像は3月の乾杯セット

(参考)3月の乾杯セット
商品:今月の乾杯セット〈Tao 甲州桜花・甲州ペティアン〉
価格(税込):4,250円
販売場所:発酵デパートメントECサイト
※人気のため、再販売中
URL:https://hakko-department.com/products/set_wine202103

数量限定、オリジナルワイン「土と種の味がするぶどう酒」を発売

2020年より多くのご好評をいただき、今年もファン待望の「土と種の味がするぶどう酒」が店頭にて発売を開始いたしました。山梨県勝沼にある「マルサン葡萄酒」と発酵デパートメントがタッグを組んでお届けする白ワインです。日本ワインは繊細な味わいが多い中、同商品はあえて皮や種の渋みや旨みを最大限に引き出し、カジュアルに飲める骨太な味わいに仕上げました。ひとくせある発酵食品や味のしっかりした和食とも相性が良い一本です。イベント「はっこうマルシェ」でも来場いただいた皆さまからご好評をいただきました。

商品名(価格):土と種の味がするぶどう酒
価格(税込):2,200円
販売場所:発酵デパートメント店頭、ECサイト
内容:「土と種の味がするぶどう酒」× 1

数量限定、「らっきょうたまり漬け」発売

「そのままのらっきょう漬けが食べてみたい」というお客様のお声から、「上澤梅太郎商店」と開発した、添加物、化学調味料不使用のらっきょうのたまり漬けが登場。たまりのコク深さがワインとも好相性であるため、ECサイトでは「土と種の味がするぶどう酒」と合わせて販売予定です。

発売日:4月中旬
商品名:らっきょうたまり漬け
価格(税込):1,100円
販売場所:発酵デパートメント店頭、ECサイト
内容:「らっきょうたまり漬け」× 1

少人数限定のオンライン乾杯イベント!
オリジナルワイン×たまり漬けのテイスティング会

オリジナルワイン×たまり漬けをセットでご購入いただいたお客様限定で、「土と種の味がするぶどう酒」を作り上げた若尾氏と、「らっきょうたまり漬け」を開発した上澤氏をゲストに迎えたオンライン乾杯会を開催いたします。

予約開始日:4月中旬
開催日:5月中旬


今後とも発酵デパートメントをどうぞよろしくお願いいたします。

取材のお問い合わせはこちら


この投稿をシェアする



← 投稿順 新着順 →