お知らせ

配送センター移転に伴う、発送スケジュールについて(8/2更新)

発酵デパートメントEC配送センターは7月をもちまして、東京から山梨へ移転いたします。誠に勝手ながら、システム移行に伴いまして、8月中の配送につきましては、通常より発送まで、お時間をいただく場合がございます。

配送センター移転に伴う、発送スケジュールについて(8/2更新)

発酵デパートメントEC配送センターは7月をもちまして、東京から山梨へ移転いたします。誠に勝手ながら、システム移行に伴いまして、8月中の配送につきましては、通常より発送まで、お時間をいただく場合がございます。

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー - 発酵デパートメント

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー

発酵ツーリズムを実際に体験しよう! 東京での初巡回展となった発酵ツーリズム「発酵で旅する東京の森」を実際に体験する日帰りバスツアーを実施します! 発酵デザイナーの小倉ヒラクがアテンドし、酒蔵での見学や講座付き昼食をはじめ、ブルワリー見学&テイスティング、チョコレート、パンなど多摩エリアの発酵食の現場を巡ります。 多摩地域の自然や歴史文化が東京の発酵文化にどのようにつながってきたのか、そこで活動する醸造家との交流を通して、実際に味わって、感じる発酵の旅をお楽しみください。 日時 2022年12月17日(土) 時間 9:00〜18:00 (⽇帰り) ツアー参加費 10,000円(税込) *昼食代・ミニお土産を含む 定員 8名(抽選制) 募集期間 2022年11月5日(土) 〜11月20日(日) 抽選発表日 2022年11月25日(金)*当選者のみご連絡となります 抽選申し込み先  https://forms.gle/ZbFLaBt9qYR7dY7T6 当工程 9:00 立川駅 集合 ⽯川酒造で蔵⾒学、⾷事 チーズ or パン の店舗でお買い物...

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー

発酵ツーリズムを実際に体験しよう! 東京での初巡回展となった発酵ツーリズム「発酵で旅する東京の森」を実際に体験する日帰りバスツアーを実施します! 発酵デザイナーの小倉ヒラクがアテンドし、酒蔵での見学や講座付き昼食をはじめ、ブルワリー見学&テイスティング、チョコレート、パンなど多摩エリアの発酵食の現場を巡ります。 多摩地域の自然や歴史文化が東京の発酵文化にどのようにつながってきたのか、そこで活動する醸造家との交流を通して、実際に味わって、感じる発酵の旅をお楽しみください。 日時 2022年12月17日(土) 時間 9:00〜18:00 (⽇帰り) ツアー参加費 10,000円(税込) *昼食代・ミニお土産を含む 定員 8名(抽選制) 募集期間 2022年11月5日(土) 〜11月20日(日) 抽選発表日 2022年11月25日(金)*当選者のみご連絡となります 抽選申し込み先  https://forms.gle/ZbFLaBt9qYR7dY7T6 当工程 9:00 立川駅 集合 ⽯川酒造で蔵⾒学、⾷事 チーズ or パン の店舗でお買い物...

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市! - 発酵デパートメント

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市!

ヒラクさんといっしーさんがまたまた出張!今度は岐阜県大垣市の市民会館に招かれて、公開収録をおこないます。 テーマは、ローカリティと発酵。 前半は「ローカリティと発酵」についてお話ししつつ、後半は、大垣と発酵のつながりから、発酵や微生物を語るにかかせない、18世紀の博物学者カール・フォン・ リンネとつながりのある大垣の先賢・飯沼慾斎、大垣ゆかりのある人物についてのお話します。

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市!

ヒラクさんといっしーさんがまたまた出張!今度は岐阜県大垣市の市民会館に招かれて、公開収録をおこないます。 テーマは、ローカリティと発酵。 前半は「ローカリティと発酵」についてお話ししつつ、後半は、大垣と発酵のつながりから、発酵や微生物を語るにかかせない、18世紀の博物学者カール・フォン・ リンネとつながりのある大垣の先賢・飯沼慾斎、大垣ゆかりのある人物についてのお話します。

攻めの物流で目指せ最強の発酵商社!株式会社CAPESと資本業務提携しました - 発酵デパートメント

攻めの物流で目指せ最強の発酵商社!株式会社CAPESと資本業務提携しました

このたび、発酵デパートメントはより広く、より様々な発酵にまつわるプロダクトを世に届けていくために、株式会社CAPESさんと資本業務提携を行うことにします。あわせてCAPES代表の西尾浩紀さんがCLO(Chief Logistics Officer)としてロジスティクス最強の発酵商社になるためのパートナーシップを組むことになります。

攻めの物流で目指せ最強の発酵商社!株式会社CAPESと資本業務提携しました

このたび、発酵デパートメントはより広く、より様々な発酵にまつわるプロダクトを世に届けていくために、株式会社CAPESさんと資本業務提携を行うことにします。あわせてCAPES代表の西尾浩紀さんがCLO(Chief Logistics Officer)としてロジスティクス最強の発酵商社になるためのパートナーシップを組むことになります。

※終了【10/29(土)・30(日)】下北沢に「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」がやってくる! - 発酵デパートメント

※終了【10/29(土)・30(日)】下北沢に「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」がやってくる!

福井県あわら市の金津創作の森美術館で開催中の「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」。10月29、30日の2日間、発酵デパートメントのある下北沢・ボーナストラックのギャラリーに出張展示し、発酵デパートメント店頭ではスペシャルな角打ちをおこないます。

※終了【10/29(土)・30(日)】下北沢に「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」がやってくる!

福井県あわら市の金津創作の森美術館で開催中の「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」。10月29、30日の2日間、発酵デパートメントのある下北沢・ボーナストラックのギャラリーに出張展示し、発酵デパートメント店頭ではスペシャルな角打ちをおこないます。

※終了【9/10(土)開催】お酒と発酵おつまみを楽しむ都美人ナイト!! - 発酵デパートメント

※終了【9/10(土)開催】お酒と発酵おつまみを楽しむ都美人ナイト!!

都美人酒造の杜氏 山内邦弘さんをゲストにお迎えして、発酵デパートメントのオーナー小倉ヒラクとイベントを開催。山内さんのお話を聞きながら都美人のお酒とコース料理をお楽しみいただける会です。以前開催した、都美人角打ちイベントも大盛り上がり。今回も山内さんが直々に、目の前で都美人を燗つけてくださいます!

※終了【9/10(土)開催】お酒と発酵おつまみを楽しむ都美人ナイト!!

都美人酒造の杜氏 山内邦弘さんをゲストにお迎えして、発酵デパートメントのオーナー小倉ヒラクとイベントを開催。山内さんのお話を聞きながら都美人のお酒とコース料理をお楽しみいただける会です。以前開催した、都美人角打ちイベントも大盛り上がり。今回も山内さんが直々に、目の前で都美人を燗つけてくださいます!