お知らせ

※終了【8/28(日)開催!】限定の夏酒も飲める!寺田本家ナイト - 発酵デパートメント

※終了【8/28(日)開催!】限定の夏酒も飲める!寺田本家ナイト

寺田本家のお酒と発酵おつまみを楽しむスペシャルナイト! 寺田本家代表の寺田優さんをゲストに迎えて、お話を聞きながら寺田本家のお酒とコース料理をお楽しみいただける会を開催します! 場所は下北沢の発酵デパートメント、トークの相手はもちろんオーナー・小倉ヒラク。人数限定ですのでお申し込みはお早めにどうぞ。 フレッシュな限定の夏酒も飲める! 今回は、寺田本家×発酵デパートメントペアリングコースと題して、日本酒5種とお料理5品をご用意。寺田さんのお酒の美味しさはもちろん、発酵ペアリングの楽しさもたっぷりお伝えします。

※終了【8/28(日)開催!】限定の夏酒も飲める!寺田本家ナイト

寺田本家のお酒と発酵おつまみを楽しむスペシャルナイト! 寺田本家代表の寺田優さんをゲストに迎えて、お話を聞きながら寺田本家のお酒とコース料理をお楽しみいただける会を開催します! 場所は下北沢の発酵デパートメント、トークの相手はもちろんオーナー・小倉ヒラク。人数限定ですのでお申し込みはお早めにどうぞ。 フレッシュな限定の夏酒も飲める! 今回は、寺田本家×発酵デパートメントペアリングコースと題して、日本酒5種とお料理5品をご用意。寺田さんのお酒の美味しさはもちろん、発酵ペアリングの楽しさもたっぷりお伝えします。

※終了【3/18(金)〜31(木)】青森リンゴ発酵フェア開催! - 発酵デパートメント

※終了【3/18(金)〜31(木)】青森リンゴ発酵フェア開催!

リンゴの名産地・青森県弘前から届いた「リンゴ×発酵」の美味しいフェアを開催!今回はリンゴのお酒と調味料にフォーカスし、シードルやブランデー、リンゴ酢や調味料などをご紹介します。

※終了【3/18(金)〜31(木)】青森リンゴ発酵フェア開催!

リンゴの名産地・青森県弘前から届いた「リンゴ×発酵」の美味しいフェアを開催!今回はリンゴのお酒と調味料にフォーカスし、シードルやブランデー、リンゴ酢や調味料などをご紹介します。

※終了【2/22(火)〜3/7(月)】琵琶湖発酵フェア開催! - 発酵デパートメント

※終了【2/22(火)〜3/7(月)】琵琶湖発酵フェア開催!

日本各地の発酵文化のなかでも、個性が光る滋賀県の発酵食。県内の発酵事業者は約200以上と言われ、琵琶湖を中心に山々に囲まれ、そこから流れる豊かな水によって、滋賀の発酵食文化が培われてきました。 今回の「琵琶湖発酵フェア」では、滋賀県の発酵食の代表格である鮒寿しをはじめ、酒、味噌、魚醤、チーズ、ヨーグルトなどを一堂にご紹介します。

※終了【2/22(火)〜3/7(月)】琵琶湖発酵フェア開催!

日本各地の発酵文化のなかでも、個性が光る滋賀県の発酵食。県内の発酵事業者は約200以上と言われ、琵琶湖を中心に山々に囲まれ、そこから流れる豊かな水によって、滋賀の発酵食文化が培われてきました。 今回の「琵琶湖発酵フェア」では、滋賀県の発酵食の代表格である鮒寿しをはじめ、酒、味噌、魚醤、チーズ、ヨーグルトなどを一堂にご紹介します。

【終了】スタッフがオンライン接客!発酵デパートメントに行った気分でお買い物 - 発酵デパートメント

【終了】スタッフがオンライン接客!発酵デパートメントに行った気分でお買い物

\世界の発酵みんな集まれ!/発酵デパートメントのお買い物を、オンラインでご体験いただけます。画面越しに、商品担当こんどうが気になる発酵物についてご紹介いたします。

【終了】スタッフがオンライン接客!発酵デパートメントに行った気分でお買い物

\世界の発酵みんな集まれ!/発酵デパートメントのお買い物を、オンラインでご体験いただけます。画面越しに、商品担当こんどうが気になる発酵物についてご紹介いたします。

発酵デパートメント経営メンバーが『お店の学校』に登壇します

店長やマネージャーを対象にした「現場編」の募集をスタート

発酵デパートメント経営メンバーが『お店の学校』に登壇します

店長やマネージャーを対象にした「現場編」の募集をスタート

【重要】3/28のはっこうマルシェ一部企画は事前予約が必要です - 発酵デパートメント

【重要】3/28のはっこうマルシェ一部企画は事前予約が必要です

3/28のしもきたはっこうマルシェ、改めて開催のお知らせです。 時勢と立地を考慮して、事前予約制の開催とさせてもらいます!目玉の発酵居酒屋で使えるチケットとスペシャルおみやげつきで350名限定。野外で密になりすぎない環境で、全国からやってくる超人気醸造家たちに会いに来てください。 スペシャル企画も準備中ですので、順次お知らせしていきます。普段は山梨県甲府の駅前広場で1万人規模でやっているこのイベント、今回は発酵ラバーで醸造家を囲む超贅沢仕様で開催します。気になる方は超速攻の予約をオススメします。 開催概要 ※一部変更があります 【日時】2021年 3/28(日)10:00〜17:00【場所】BONUS TRACK 下北沢駅南西口から徒歩3分【申込み】物販は入場無料・飲食は事前予約350名限定【参加費】3,500円(2飲食ブースチケット+発酵おみやげ付)【主催】しもきたはっこうマルシェ >>お申し込みはこちら<< 【注意事項】 酒蔵が集まるメインの飲食会場『発酵居酒屋ブース』の入場には必ず事前予約が必要です ボーナストラック各店舗や物販ブースは一般の方も無料で入場可能 敷地は住宅外の中にありますので、混雑した場合は入場制限、騒音にならないご協力をお願いする場合がございます 豪華出店者はこちら! <発酵居酒屋ブース> ※入場チケット(有料)が必要です寺田本家 from 千葉県神崎澤田酒造 from 愛知県常滑冨田酒造 from 滋賀県木之本仁井田本家 from 福島県郡山FARCRY BREWING from 群馬県桐生角谷文治郎商店 from 愛知県碧南りんねしゃ from 愛知県津島...

【重要】3/28のはっこうマルシェ一部企画は事前予約が必要です

3/28のしもきたはっこうマルシェ、改めて開催のお知らせです。 時勢と立地を考慮して、事前予約制の開催とさせてもらいます!目玉の発酵居酒屋で使えるチケットとスペシャルおみやげつきで350名限定。野外で密になりすぎない環境で、全国からやってくる超人気醸造家たちに会いに来てください。 スペシャル企画も準備中ですので、順次お知らせしていきます。普段は山梨県甲府の駅前広場で1万人規模でやっているこのイベント、今回は発酵ラバーで醸造家を囲む超贅沢仕様で開催します。気になる方は超速攻の予約をオススメします。 開催概要 ※一部変更があります 【日時】2021年 3/28(日)10:00〜17:00【場所】BONUS TRACK 下北沢駅南西口から徒歩3分【申込み】物販は入場無料・飲食は事前予約350名限定【参加費】3,500円(2飲食ブースチケット+発酵おみやげ付)【主催】しもきたはっこうマルシェ >>お申し込みはこちら<< 【注意事項】 酒蔵が集まるメインの飲食会場『発酵居酒屋ブース』の入場には必ず事前予約が必要です ボーナストラック各店舗や物販ブースは一般の方も無料で入場可能 敷地は住宅外の中にありますので、混雑した場合は入場制限、騒音にならないご協力をお願いする場合がございます 豪華出店者はこちら! <発酵居酒屋ブース> ※入場チケット(有料)が必要です寺田本家 from 千葉県神崎澤田酒造 from 愛知県常滑冨田酒造 from 滋賀県木之本仁井田本家 from 福島県郡山FARCRY BREWING from 群馬県桐生角谷文治郎商店 from 愛知県碧南りんねしゃ from 愛知県津島...