10/30(土)&10/31(日)は、オクトーバーフェスト!

投稿者 :HakkoStaff on

全国から愉快な発酵仲間が大集合!

日本各地の人気醸造蔵やセレクトショップ、料理人たちが集まる発酵の祭典『しもきたはっこうマルシェ』。大好評だった2021年3月に引き続き、秋の陣をクラフトビール中心に開催決定!しかも今回は土曜日曜の2Days。このお祭りに合わせてスペシャルビール "COZY ALE VOL.2"をリリースします。COZY ALEの参加醸造蔵も多数集まるはっこうマルシェ秋の陣にみんな集合!

チケットのご予約はこちら

開催概要

ビールはもちろん、ワインや日本酒、ラーメンやアウトドア納豆まで…おいしいお酒とおいしいごはんが下北沢に大集結します(発酵デパートメントも気合をいれた品揃えでお待ちしてますよ!)

【主催】しもきたはっこうマルシェ & FARCRY BREWING
【日時】2021年 10/30(土)11:00〜20:00、10/31(日)10:00〜17:00
【場所】BONUS TRACK 隣接駐車場 下北沢駅南西口から徒歩3分
【申込み】各日200名限定
【参加費(COZY ALE VOL.2が1杯無料!)】
 ・前売券 1,450円 *電子チケット手数料別途29円
 ・当日券 1,500円 *前売券SOLD OUTの場合当日券の発行はありません。

・メイン会場『オクトーバーフェスブース』の入場には必ず事前予約が必要です
・ボーナストラック各店舗や物販ブースは一般の方も入場可能
・敷地は住宅外の中にありますので、混雑した場合は入場制限、騒音にならないご協力をお願いする場合がございます

COZY ALE VOL.2 がお披露目!

3月に発売したCOZY ALE第一弾はまたたく間に完売。今回も限定本数での出荷、そして第一弾とはまったく異なる仕上がりとなっています。

黄麹、白麹、焼酎白麹、コオロギ醤油、黄麹、タナ、マスカット・ベーリーA。発酵デザイナー・小倉ヒラク氏が国内の名だたる蔵元6企業より募った材料を使用して仕込んだ挑戦的ビール。

ほんのりピンク色で、ブドウや野生酵母の香り、飲み口はドライながらも複雑な味わいが楽しめます。個性豊かな蔵元の材料が見事に調和し、秋らしい実りを感じるユニークなビールに仕上がりました。

■ABV: 8% / IBU: 25
■原材料名: 麦芽(ドイツ製造)、ぶどう、ホップ、米麹(国産米)、豆麹、コオロギ醤油
■使用麦芽: Pilsner, Munich, Crystal Maple, Aroma, Spitz, Sour, Wheat Malt
■使用ホップ:GR Polaris, GR Callista, FR Strisselspalt

オンラインストアでも販売中です

豪華出店企業のみなさま

仁井田本家さんは発酵デパートメントでもおなじみの日本酒蔵。にいだしぜんしゅは、店頭では定番の日本酒です。日本酒一杯とオリジナルおちょこのセットで1,000円です!

やまごみそでおなじみの五味醤油さんは、アウトドアセレクトショップのパーべイヤーズとコラボしてつくった「アウトドア納豆」をリリース予定。発酵デパートメントではこの納豆を使った焼きそばパンも提供します。

みつか坊主さんは、ラーメン屋からの刺客。

公式のお知らせ曰く「秋鹿酒造(大阪能勢)さんから託された蔵で熟成した酒母酒粕を坦々麺にして持っていきます!」とのことです。はたしてどんなラーメンに仕上がっているのでしょうか…。

 

FIVE GOODさんは、Graft Ciderのインポートなどをされていて発酵デパートメントもいつもお世話になっています。今回もオシャレなお酒を持ってきてくれそうですね!何が飲めるかは当日のお楽しみ。

箕面ビールさんといえば、おさるIPAなど発酵デパートメントでも超定番。迷わず、おさるのかわいいパッケージを手に取り買って帰るお仕事帰りの方をお見かけします。

こちらもどんなお酒が楽しめるか楽しみですね!

6種6本入り MB6-6

haccoba(はっこうば)さんは2021年2月にスタートされたばかりのCraft Sake Brewery。自分で飲むのはもちろん、プレゼントにも喜ばれそうなオシャレで繊細なパッケージも印象的。
彼らのこだわりはとても一言じゃ言い尽くせないので、ぜひ、当日ご本人に伺いながら飲んでみましょう。どんなお酒をいただけるか、ワクワクです。

ココ・ファーム・ワイナリーさんは10/31のみの参加。野生酵母によって発酵させた日本ワインをつくるワイナリーです。ほかにも自家栽培のぶどうで醸造したワインなど、ナチュールワインがお好きな方にはぜひ一度お試しいただきたい。オクトーバーフェストではありますが、ぜひワインも楽しんでくださいね。

WAKAZEさんといえば、つい先日10/26のどぶろくの日に日本全国のどぶろくを集めて飲むという企画をされていましたね。ほかにも、フランスの醸造所でつくったフランス産原料の清酒などもつくられています。ちなみに、最新リリースのどぶろくはかぼちゃ!10/31のハロウィンにもぴったり。

当日は、かぼちゃどぶろくを含め、数量限定の〈生〉三軒茶屋のどぶろく、フランス産SAKEなどなど5種が1杯500円でいただけるとのこと。

FARCRY BREWINGさんはいわずもがな、COZY ALEおよび今回のオクトーバーフェストの筆頭ともいえるブリュワリーさん。ヘッドブリュワーの阿久澤さんは麹を使ったビール醸造の第一人者でもあるのです。彼の技術が結集したCOZY ALE、第一弾と第二弾がまったく違う仕上がりだったように、次同じものがまたすぐ飲めるとは限りませんよ。


最後にご紹介するANTCICADAさんは、コオロギ食品の専門店。コオロギビールやシルクソーセージなど、なかなか味の想像ができません。気になる方はぜひご自身でお確かめください!

個性豊かな顔ぶれが集まっていることはおわかりいただけましたでしょうか。
発酵デパートメントもイベント中元気に営業しておりますので、ビールのおつまみや、夕飯のおかず探しに、お立ち寄りくださいませ!


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