発酵MAGAZINE — イベント

【3/18(金)〜31(木)】青森リンゴ発酵フェア開催!

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【3/18(金)〜31(木)】青森リンゴ発酵フェア開催!
リンゴの名産地・青森県弘前から届いた「リンゴ×発酵」の美味しいフェアを開催!今回はリンゴのお酒と調味料にフォーカスし、シードルやブランデー、リンゴ酢や調味料などをご紹介します。

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【2/22(火)〜3/7(月)】琵琶湖発酵フェア開催!

投稿者 :HakkoStaff on

【2/22(火)〜3/7(月)】琵琶湖発酵フェア開催!

日本各地の発酵文化のなかでも、個性が光る滋賀県の発酵食。県内の発酵事業者は約200以上と言われ、琵琶湖を中心に山々に囲まれ、そこから流れる豊かな水によって、滋賀の発酵食文化が培われてきました。

今回の「琵琶湖発酵フェア」では、滋賀県の発酵食の代表格である鮒寿しをはじめ、酒、味噌、魚醤、チーズ、ヨーグルトなどを一堂にご紹介します。

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10/30(土)&10/31(日)は、オクトーバーフェスト!

投稿者 :HakkoStaff on

10/30(土)&10/31(日)は、オクトーバーフェスト!
ビールはもちろん、ワインや日本酒、ラーメンやアウトドア納豆まで…おいしいお酒とおいしいごはんが下北沢に大集結します(発酵デパートメントも気合をいれた品揃えでお待ちしてますよ!)

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発酵調味料×レンチンで至高の時短。このチャーシューがあれば生きていける【発刊記念イベントレポ】

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発酵調味料×レンチンで至高の時短。このチャーシューがあれば生きていける【発刊記念イベントレポ】
キッチンに立つだけでほぼ完成していると言っても過言ではない、ボタン一つで完成するレシピが88も載っている魔法の書『ポリ袋でレンチンおかず』。こちらの発刊を記念しておこなわれた発酵デパートメントでの配信イベントの様子をダイジェストでお伝えしましょう。

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【プレスリリース】土田×WAKAZEの限定酒が「今月の乾杯セット」に登場! 香り米「プリンセスサリー」使用の個性派2本。

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【プレスリリース】土田×WAKAZEの限定酒が「今月の乾杯セット」に登場! 香り米「プリンセスサリー」使用の個性派2本。
2021年9月1日、発酵デパートメントにて毎月発売している「今月の乾杯セット」の9月分として、土田×WAKAZEのコラボSAKE2本セットを11セット限定で予約販売いたします。

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