発酵MAGAZINE — 日々是発酵
日々是発酵12ヶ月 -第2回 鮒鮓(後編)-
投稿者 :HakkoStaff on

絶品すぎる鮒鮓の汁もの
後半は鮒鮓のいただき方を。
当たり前だけど、一番おいしいのは、そのまま食べること。切ると酸化していくのか、できれば、食べる直前に切る方がおいしい気がする。身はなるべく薄く切り、頭と尾も残しておく。
日々是発酵12ヶ月 -第1回 腐乳(後編)-
投稿者 :HakkoStaff on

日々是発酵12ヶ月 -第1回 腐乳(前編)-
投稿者 :HakkoStaff on