愛されすぎる「たまり醤油」。至高の“醤油かけごはん” を食べてほしい – 週刊!発酵デパートメント 2020/11/14 –

スタッフのおさかなと商品担当・こんどうりさの店頭レポート。こんどうが大好きだという「底引きたまり」への愛を語ります。

内容紹介

・“たまり醤油”とは?
・至高の“醤油かけごはん”!? 「底引きたまり」への愛
・「底引きたまり」を美味しく食べるには?
・前回の「三河民」動画について
・「第2回 発酵寺子屋」のお知らせ

↓今回紹介したのはこちら
「底引きたまり」の東海醸造:http://www.tokaijozo.com/
「みのび」の山川醸造:https://tamariya.com/

[発酵寺子屋について]:
発酵デパートメントのスタッフたちがオンラインで各地の醸造家たちに話を聞く勉強会です。第2回は「底引きたまり」の東海醸造さんにインタビュー。
日時:2020/11/14(火)の14:30〜
※配信終了後はアーカイブも視聴可能です。
↓第1回 発酵寺子屋 「心の酢」の戸塚醸造店のアーカイブはこちら:https://www.facebook.com/watch/live/?v=652295478806851

[三河民に関してはこちらから]
”名古屋県”は厳禁! 愛知県・三河民の語る愛知(と発酵の)文化とは – 週刊!発酵デパートメント 2020/11/07 –

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