【10/9開催!】おうち時間をつかってオンラインこうじづくり発酵教室

【10/9開催!】おうち時間をつかってオンラインこうじづくり発酵教室

  • ¥4,800
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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。


お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。

ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。

発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真髄である「こうじ」を手づくりしてみませんか?

オンラインなのでご自宅から家族みんなでご参加いただけます(アーカイブ配信もございます)
必要なものはすべてご自宅にお送りするので、初心者の方でもお気軽にどうぞ!

そのほかにも発酵の基礎知識、糀の活用方法、こうじ使いの裏ワザなどを懇切丁寧に伝授します。枠数には限りがあるので、お早めに!

※送料込みの価格となります。

10月開催日程

【講師】小倉ヒラク(発酵デザイナー、発酵デパートメント店主)
【日時】10/9(土)11:00-13:30
【場所】オンラインのみ ※配信視聴のみは無料です

 ※Youtubeにてオンライン配信をいたします
 ※後日ご覧いただけるアーカイブ配信もございます

セット内容

  • 麦麹用種麹(糀屋三左衛門)
  • 麹を仕込む用の発泡スチロール
  • 温度計
  • 布巾
  • 仕込み米600g

スペシャルすぎる5つの特徴

①一度覚えれば自分で繰り返し作れます。
従来の常識を打ち破る、素人でも再現できるカンタンメソッドなので、一度ワークショップで仕込み方を覚えると、次回からお家で繰り返し手づくりすることができます。

②一人暮らしでも使いきれる量を仕込みます。
忙しいシティガール&ボーイでも気軽に使いきれる少量で仕込むので「作ってみたものの、使い道が…」という心配はありません。保存方法やレシピも伝授します。

③こうじづくり絵本を見ればさらに学べます。
オンラインストアでも販売中のこうじづくり絵本があれば、さらに楽しめること間違いなし。次にひとりで仕込むときの教科書がわりにもぴったりです。

④発酵文化がわかる楽しいレクチャーも同時開催。
仕込みの合間に、発酵の仕組みと日本の醸造文化のツボがわかるレクチャーと、みんなでこうじダンスの実演をします。歌って踊って楽しくこうじのことを学びましょう。

⑤終了後もSNS経由でいつでも質問OK!
ワークショップ終了後は、こうじが成長していく様子をぜひSNSでシェアしてください!質問をいただければ、どのタイミングで、どうしたらいいかをアドバイス&フォローします(講師の状況により返信が遅れる場合もございますが、ご了承ください!)

最終的には、こんな感じでお米にこうじ菌がモコモコしていきます。
参加した仲間と一緒にこうじを育てていくなかで「人生が変わった!」という人も。

ふるってご参加くださいませ!


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