発酵ビギナーがゆく 第一回 塩麹をつくってみよう!(前編)

発酵知識ほぼゼロのスタッフ・おさかなちゃんが発酵デザイナー・小倉ヒラクと共に、発酵にまつわる知識を様々な体験をしながら、学んでいく番組です。

第一回のテーマは「塩麹」
最近、巷でもちらほらと話題にのぼる食材ですが、なんとなく敷居が高いイメージはありませんか?

しかし、発酵上級者の小倉ヒラクはなんと「超簡単!1分で作れる!」と豪語します。
発酵ビギナーおさかなちゃんは、はたして本当につくることができるのか…!

 

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