発酵MAGAZINE

【終了】小倉ヒラクの新著『アジア発酵紀行』の事前予約注文祭り開催します！

【終了】小倉ヒラクの新著『アジア発酵紀行』の事前予約注文祭り開催します！

2023年10月20日

アジアのカオスな民族文化を発酵の視点で旅する『アジア発酵紀行…

【終了】小倉ヒラクの新著『アジア発酵紀行』の事前予約注文祭り開催します！

2023年10月20日

アジアのカオスな民族文化を発酵の視点で旅する『アジア発酵紀行…

【10/14開催】発酵デザイナー・小倉ヒラクと行く 千葉発酵ツーリズム 〜寺田本家の稲刈り体験〜

【10/14開催】発酵デザイナー・小倉ヒラクと行く 千葉発酵ツーリズム 〜寺田本家の稲刈り体験〜

2023年10月5日

発酵デパートメントでもおなじみ、純粋培養ではなく全て蔵付きの…

【10/14開催】発酵デザイナー・小倉ヒラクと行く 千葉発酵ツーリズム 〜寺田本家の稲刈り体験〜

2023年10月5日

発酵デパートメントでもおなじみ、純粋培養ではなく全て蔵付きの…

栗焙じ茶とハーブ、お月見ドリンク by.OTSUKIMI.

栗焙じ茶とハーブ、お月見ドリンク by.OTSUKIMI.

2023年9月22日

OTSUKIMI. メンバーのEmmyさんから、お月見ドリン…

栗焙じ茶とハーブ、お月見ドリンク by.OTSUKIMI.

2023年9月22日

OTSUKIMI. メンバーのEmmyさんから、お月見ドリン…

連載・迷ったら菌に聞け！今月のお悩み相談 #04 じっと待っていられない【五味醤油 五味 仁】

連載・迷ったら菌に聞け！今月のお悩み相談 #04 じっと待っていられない【五味醤油 五味 仁】

2023年9月10日

毎月、迷える人の悩みに発酵沼の住民が答える相談コーナー。初回…

連載・迷ったら菌に聞け！今月のお悩み相談 #04 じっと待っていられない【五味醤油 五味 仁】

2023年9月10日

毎月、迷える人の悩みに発酵沼の住民が答える相談コーナー。初回…

完売【10月9日（月・祝）開催】11蔵の蔵元とKANPAI！焼酎の飲み手による飲み手のための大宴会 SHOCHU ENKAI 2023

完売【10月9日（月・祝）開催】11蔵の蔵元とKANPAI！焼酎の飲み手による飲み手のための大宴会 SHOCHU ENKAI 2023

2023年9月4日

日本の伝統的なスピリッツである本格焼酎は、芋・麦・米などさま…

完売【10月9日（月・祝）開催】11蔵の蔵元とKANPAI！焼酎の飲み手による飲み手のための大宴会 SHOCHU ENKAI 2023

2023年9月4日

日本の伝統的なスピリッツである本格焼酎は、芋・麦・米などさま…

【終了】小倉ヒラクの発酵マーケットがスタート。“麹/KOJI”をテーマにお酒や味噌、醤油などの発酵食品が集結！

【終了】小倉ヒラクの発酵マーケットがスタート。“麹/KOJI”をテーマにお酒や味噌、醤油などの発酵食品が集結！

2023年8月21日

今年も、阪神梅田本店 １階 食祭テラスに発酵デパートメントが…

【終了】小倉ヒラクの発酵マーケットがスタート。“麹/KOJI”をテーマにお酒や味噌、醤油などの発酵食品が集結！

2023年8月21日

今年も、阪神梅田本店 １階 食祭テラスに発酵デパートメントが…