実は激辛!ではない!オールラウンド辛旨<吟醸かんずり>

新潟県妙高の唐辛子を醸したレア発酵調味料。
見た目の割に激辛ではなく、まろやかな旨味と辛味がどんなシーンにも合う。
鍋やうどん、ラーメン、ご飯に乗せても豚汁など具だくさんの味噌汁に入れても。

通常のかんずりよりさらに長く、なんと6年も熟成させた特製かんずりをどうぞ。

[内容量]
40g

[原材料]
唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩

[製造者]
かんずり

かんずりの魅力をさらに知りたい方はこちら!

毎週月曜日19;30~生配信中の「発酵ショッピングチャンネル」にて、羅臼昆布を紹介。
歴史的な背景や美味しい食べ方などについて、発酵デザイナー・小倉ヒラクとスタッフのかしまし娘・こんどうりさが語ります。

[内容紹介]
・発酵クラスタでは有名でも、新潟県民も意外と知らない「かんずり」。
雪の中で唐辛子を発酵させて、ゆずや麹と混ぜてさらに発酵!
3年以上の熟成が普通!? 膨大な時間をかけて作られる「ザ・ローカルフード」
・意外と辛くない!? 何にでも合う”オールラウンド調味料”。
・「かんずり」をお茶漬けにしてみた

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