石川能登のセンスフルなお醤油さんのいしる。
いわしをまるごと塩漬けにしてドロドロに溶かしたローカル魚醤。 濃厚な香りと魚介特有の旨味がセクシーな印象。
実はアンチョビと製法が似ているので、イタリアンにもよく合います。 小さいサイズで場所もとらず使い切れます。
[内容量] 100ml
[原材料] いわし(国産)、食塩、米糀
[製造者] 谷川醸造