米麹400g

米麹 400g

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発酵中級者の入り口は、まず麹からはじまるのだ。

甘酒、塩麹、お味噌…。
最近よく聞くこんな発酵食品、もとになっているのは麹という不思議な物体。

お米にコウジカビという毒のない、日本でしか使われない不思議な発酵カビをつけてモコモコにしたもの。和食の主要食材の発酵スターターとして使われます。

名称:米糀(冷)
原材料名:国産米
内容量:400g
保存方法:冷蔵庫で保管(冷凍の場合、90日保存可)
製造者:五味醤油株式会社 甲府市城東1-15-10


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