【完売】〈8/2(月)19:00〜〉タルマーリー×小倉ヒラク 『菌の声を聴け』書籍発売記念イベント

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書籍発売記念イベント開催決定!

発酵デパートメントではパンやビールでおなじみの「タルマーリー」渡邉格さん、渡邉麻里子さんの著書『菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案』の発売を記念し、オーナー小倉ヒラクとのトークイベントを開催。 

イベント概要

  • 日時:8/2(月)19:00〜20:30
  • 場所:オンライン(発酵デパートメントYouTube)
  • 参加費:有料・要予約となります
  • アーカイブ配信あり

イベントゲスト


タルマーリー 渡邉格さん・渡邉麻里子さん

2008年、夫婦共同経営で、千葉県いすみ市に開業。自家製酵母と国産小麦だけで発酵させるパン作りを始める。2011年の東日本大震災の後、より良い水を求め岡山県に移転し、天然麹菌の自家採取に成功。さらに、パンで積み上げた発酵技術を活かし、野生の菌だけで発酵させるクラフトビール製造を実現するため、2015年鳥取県智頭町へ移転。元保育園を改装し、パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開している。著書に『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)。

Photo by Kyoko Kataoka

『菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案』

コロナ禍で「新しい生活様式」が謳われるようになるずっと前から、千葉、岡山、そして鳥取・智頭町へと移転しながら、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。
パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは…
地域で循環する環境と経済、そして、技術と機械だった。
ベストセラー『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』から8年。
菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。


※パン・ビール付きのセットは締め切りました。ご注文ありがとうございました!

イベントチケットのみ(1,000円)だけでなく、タルマーリーさんのパンやビールを楽めるチケットのセット(6,500円)、書籍とチケットのセット(3,500円)、そしてパンもビールも書籍もイベントも楽しめるフルセットのチケット(8,000円)をご用意しました!

※パン・ビール付きのセットは締め切りました。ご注文ありがとうございました!
※パン・ビールは製造スケジュール上、8/1・8/2・8/3いずれかの到着となります。

書籍+イベントのセット

ちょっとパン&ビールは食べ切れないかも…、パン&ビールはいつも買ってるから書籍だけほしい…、などなど、書籍とイベントチケットだけでOKという方はこちらのセットを!

  • 書籍『菌の声を聴け』(1,980円+送料)
  • イベントチケット (メールにてURLを送付します)

イベントチケットのみ

タルマーリーさんのディープなファンの方は、パン&ビールはいつも買ってるし、書籍ももう読んだよ!という方も多いのでは。もちろん、イベントチケットのみのご購入もOKです。

  • イベントチケット

ご購入の前に、下記の注意事項をご確認ください

※セットはすべて送料込み、イベントチケット込みの価格となります。
※商品はタルマーリーさん(鳥取県)よりクロネコヤマトでの発送となります。
※パン・ビールの内容はおまかせとなり、画像と内容が異なる場合がございます。
※パン・ビールは製造スケジュール上、8/1・8/2・8/3いずれかの到着となります。

※賞味期限の短い商品があるため、お早めにお受け取りくださいませ。


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