【期間限定】テンペ・nattojanese(ナットージャネーゼ) | hakkoproject

 ※好評につき6月中旬まで延長することとなりました。

インドネシア発祥の大豆発酵食品

はじめましての方も多いかもしれない「テンペ」。インドネシアで400年以上も前から伝わる大豆の発酵食品で、煮大豆をテンペ菌(クモノスカビ)で発酵させたものです。「大豆のカマンベールチーズ」「インドネシアの納豆」とも呼ばれています。

国産大豆使用、添加物不使用の「nattojanese」

今回お取り扱いする「nattojanese」は、大豆、テンペ菌、少量の米粉でできています。国産の原料使用で、添加物は一切使っていません。大豆は秋田県産大豆「リュウホウ」。本場インドネシアの味よりも、クセが少なく日本人の舌に合うように仕上げています。

おすすめの食べ方

ほくっとした食感と豆のうまみ。栄養たっぷりで満足感もあるので、最近はお肉のかわりに食べる方も増えています。スライスして焼いたり、ほぐして味付けしてひき肉のようにして調理するのもおすすめです。

たんぱくな味わいなので、テリヤキやピリ辛の味付けにもよくあいます。

3人の発酵老人が手がける「唐三」を仕上げにかけるのが、私たちのおすすめ。スライスして揚げ焼きにすると、外はカリカリ、中は大豆のホクっとした食感が残って、そこに「唐三」のコクが加わってよきおかずになります。

hakkoprojectの想い

nattojanese の販売を通して私たちの実現したいことは、たとえばみなさんがプラスチックを減らすためにマイバッグやマイボトルを持ち歩くのと同じように、無理せずできる環境にやさしい行動をつくること。そのひとつとして週に1度、環境にも体にも「ちょっといい」ことができるテンペを食べるのはどうでしょう？というのが私たちの提案です。やり方は簡単、テンペを食べるだけ。もし今後40年間、週に一度だけミートフリーの日を作ったとすると、人生で5年半お肉を食べなかったのと同じことになるのです。食べるだけでできる！体にもココロにも地球にも「ちょっといい」ことはじめてみませんか。

(nattojanese販売サイトより。by hakkoproject)

品名:：テンペ
原材料名：国産大豆（遺伝子組み換えでない）、テンペ菌、米粉
保存方法：直射日光、多湿を避け常温で保存
内容量：120g（約30g x 4）
販売者：株式会社hakkoproject
製造者：農業法人株式会社ふるさと両神