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山梨県の地元高校生が、富士山の水と富士吉田の誇るお米「ミルキークイーン」で作った米麹の甘酒「レペゼンフジ」と、発酵デパートメントオリジナルの黒麹甘酒をセットにしました!
甘酒には大きく分けて二種類あることはご存知でしょうか。ひとつは酒粕から作られる甘酒、もうひとつは米麹から作られる甘酒です。
このセットの甘酒はどちらも米麹から作られるもの。アルコールは含まれず、お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。白い方のレペゼンフジは米麹の自然な甘み。黒いほうの黒麹甘酒は発酵の過程で作られるクエン酸が加わり、甘酸っぱく、パイナップルジュースのような味です。
同じ米麹なのに、こんなに違うの!?という驚きをぜひお楽しみください!
※クール便でのお届けとなります。
セット内容・レペゼンあまざけ:280g・黒麹甘酒:200g
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発酵デザイナー・小倉ヒラクとBackpackers' Japanの石崎嵩人がお送りするPodcast。
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