【完売】今月の乾杯セット〈Tao 甲州桜花・甲州ペティアン〉

  • ¥4,250
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発酵デパートメントオンラインストア「今月の乾杯セット」は「春の甲州ブドウ 個性派ワイン」を2本セレクトしました。

こちら、オンライン限定の先行販売となりますので、予約販売となります。どうぞご了承くださいませ。

※再入荷分は4月中旬の発送予定です!

※おひとりさま2セットまで(2セットで送料無料になります!)

オーナー小倉ヒラクより

今回お届けする2本は、甲州ブドウの新たな可能性が発見できるセレクト。

甲州ペティアンは、澱を残した発泡(ペティアン)によってキレのある酸を、甲州桜花はスキンコンタクトという、赤ワインのようにブドウ果汁を皮と種と一緒に漬け込むことによって渋みとボディの奥行きを付け加えています。

ヨーロッパ品種に負けない酸やボディを醸造の工夫によって付加した、知恵の光る2本です。アペロ(食前酒)はもちろん、食中酒としてもなかなか優秀。

爽やかな風が吹く、微発泡ワイン〈甲州ペティアン〉

  • 味わい:辛口
  • タイプ:ペティアン(微発泡ワイン)
  • 生産年:2020
  • 生産国:日本
  • 生産地域:山梨
  • 品種:甲州ブドウ100%(有機農法)
  • ワイナリー:三養醸造

やわらかな泡と共にキリッとした酸味が 駆け抜けていく!「甲州ペティアン」は、 甲州ワインの繊細なイメージから一歩踏み込んだ存在感があり、ややドライ。

実は、発酵デパートメントの酒飲みスタッフも「待ってました!」と小躍りした一本。 いわく、開けたら最後。気づいたら魔法のようにボトルが空になっているのだとか。 皆さんも飲み過ぎにはご注意くださいね。

淡い桜色が儚い、オレンジワイン〈Tao 甲州桜花〉

  • 味わい:やや辛口
  • タイプ:オレンジワイン
  • 生産年:2020
  • 生産国:日本
  • 生産地域:山梨
  • 品種:甲州ブドウ100%(有機農法)
  • ワイナリー: 駒園ヴィンヤード

注いだ瞬間に歓声が上がるほど、透明感あふれる桜色。ソメイヨシノをイメージし た、その名も「甲州桜花」が桜の季節に舞い降りました!

ぶどうを絞った後に皮や種と漬け込むオレンジワインの製法を用いることで、甲州ブドウの果皮のピンク色をそのまま抽出。独自の技術で美しい色を生み出しています。

オススメの発酵おつまみ

上:さばのへしこ

噛みしめると酸味と旨味がぎゅっと広がります。「甲州ペティアン」と合わせて、複雑な 酸味の二重奏を堪能すべし。

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下:ごぼうのたまり漬け

ぽりぽり食感がつまみにぴったり。たまりの甘みとコク深さが 「甲州桜花」にマッチし、ワインが消えていく摩訶不思議。

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甲州ペティアン 2020

品名:果実酒(発泡性①)
原材料名:ぶどう(山梨市産)
内容量:750ml
アルコール分:7.0%
製造者:三養醸造株式会社(山梨県山梨市牧丘町窪平237-2)

Tao 甲州桜花 2020

品名:果実酒(日本ワイン)
内容量: 750ml
原材料名:ぶどう(山梨県甲州市産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分:12.5%
製造者:駒園ヴィンヤード株式会社(山梨県甲州市塩山藤木1937)


【注意事項】これはお酒です。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。


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