お知らせ

メディア掲載情報(2023/1/27更新)

メディア掲載情報を随時更新しております。取材、掲載についてはお問い合わせフォームよりお願いいたします。 2023年1月 日本の文化や最新情報を伝えるフリーペーパー「ZOOM JAPON」に掲載されました。 仏語https://zoomjapon.info/2022/12/gourmand/tendance-tout-pour-la-fermentation/英語https://www.zoomjapan.info/2022/12/15/no-100-trend-all-about-fermentation/ 月刊誌「GO OUT」にて、オリジナル商品「アウトドア納豆」が掲載されました。https://web.goout.jp/livin/272060/ PR TIMESにて、オリジナル商品「菌が見える木桶酒」のプレスリリースを掲載しました。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000061720.html 夕刊フジ公式サイト「zakzak」にて、オリジナル商品「黒麹甘酒」が紹介されました。https://www.zakzak.co.jp/article/20230121-DS7JPKW5PBPSXP6XZH27747FUM/ 1/27(金)発売の「Hanako No. 1217」にオリジナル商品「発酵丸。」が掲載されました。https://magazineworld.jp/hanako/hanako-1217/

メディア掲載情報(2023/1/27更新)

メディア掲載情報を随時更新しております。取材、掲載についてはお問い合わせフォームよりお願いいたします。 2023年1月 日本の文化や最新情報を伝えるフリーペーパー「ZOOM JAPON」に掲載されました。 仏語https://zoomjapon.info/2022/12/gourmand/tendance-tout-pour-la-fermentation/英語https://www.zoomjapan.info/2022/12/15/no-100-trend-all-about-fermentation/ 月刊誌「GO OUT」にて、オリジナル商品「アウトドア納豆」が掲載されました。https://web.goout.jp/livin/272060/ PR TIMESにて、オリジナル商品「菌が見える木桶酒」のプレスリリースを掲載しました。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000061720.html 夕刊フジ公式サイト「zakzak」にて、オリジナル商品「黒麹甘酒」が紹介されました。https://www.zakzak.co.jp/article/20230121-DS7JPKW5PBPSXP6XZH27747FUM/ 1/27(金)発売の「Hanako No. 1217」にオリジナル商品「発酵丸。」が掲載されました。https://magazineworld.jp/hanako/hanako-1217/

年末年始の配送と店舗の営業時間について

いつも発酵デパートメントのオンラインストアをご利用いただきありがとうございます。 年末年始の下記の期間で休業いたします。 【Webでのご注文・お問い合わせ対応】休業期間:12/28(水)〜1/4(水)最終注文受付:12/27(火)PM23時まで※在庫のご用意がある場合のみ、翌日12/28(水)に発送いたします。期間中、ご注文・お問い合わせは引き続き承りますが、1/4(水)以降に順次対応となります。ご了承くださいませ。   【下北沢店の休業期間】12/30(金):物販 11:30-18:00ランチ 11:30-15:00 (L.O 14:30) 12/31(土):物販 11:30-17:00ランチ 11:30-15:00 (L.O 14:30) 1/1(日)〜2 (月):休業 1/3(火)、4(水):物販 11:30-17:00ランチ 11:30-15:30 (L.O 15:00)1/3(火)はボーナストラックでお餅つき大会があります。つきたてのお餅にぴったりなお雑煮メニューをご用意します。 1/5(木):物販 11:30-18:00ランチ 11:30-15:30 (L.O 15:00) 1/6(金):通常営業

年末年始の配送と店舗の営業時間について

いつも発酵デパートメントのオンラインストアをご利用いただきありがとうございます。 年末年始の下記の期間で休業いたします。 【Webでのご注文・お問い合わせ対応】休業期間:12/28(水)〜1/4(水)最終注文受付:12/27(火)PM23時まで※在庫のご用意がある場合のみ、翌日12/28(水)に発送いたします。期間中、ご注文・お問い合わせは引き続き承りますが、1/4(水)以降に順次対応となります。ご了承くださいませ。   【下北沢店の休業期間】12/30(金):物販 11:30-18:00ランチ 11:30-15:00 (L.O 14:30) 12/31(土):物販 11:30-17:00ランチ 11:30-15:00 (L.O 14:30) 1/1(日)〜2 (月):休業 1/3(火)、4(水):物販 11:30-17:00ランチ 11:30-15:30 (L.O 15:00)1/3(火)はボーナストラックでお餅つき大会があります。つきたてのお餅にぴったりなお雑煮メニューをご用意します。 1/5(木):物販 11:30-18:00ランチ 11:30-15:30 (L.O 15:00) 1/6(金):通常営業

【12/9(金)~18(日)】パタゴニア主催イベント「なぜ、パタゴニアが自然酒なのか?」を開催

【12/9(金)~18(日)】パタゴニア主催イベント「なぜ、パタゴニアが自然酒なのか?」を開催

パタゴニアの食品事業パタゴニア プロビジョンズでは、 昨年に引き続き11/10(木 )から、自然派ワインと自然酒の販売をスタート。それに連動して、10日間にわたり、イベント「なぜ、パタゴニアが自然酒なのか?」を東京・下北沢、BONUS TRACKのイベントスペースや発酵デパートメントにて開催します。

【12/9(金)~18(日)】パタゴニア主催イベント「なぜ、パタゴニアが自然酒なのか?」を開催

パタゴニアの食品事業パタゴニア プロビジョンズでは、 昨年に引き続き11/10(木 )から、自然派ワインと自然酒の販売をスタート。それに連動して、10日間にわたり、イベント「なぜ、パタゴニアが自然酒なのか?」を東京・下北沢、BONUS TRACKのイベントスペースや発酵デパートメントにて開催します。

【12/3(土)】稲とアガベのメーカーズディナー参加者募集中!

【12/3(土)】稲とアガベのメーカーズディナー参加者募集中!

作り手と乾杯できる夢のメーカーズディナーは、発酵デパートメントの大人気企画。 今回は、秋田県男鹿市の稲とアガベ醸造所の岡住修兵さんをゲストにお迎えした、スペシャルイベント。限定人数とはなりますが、岡住さんのお話を聞きながら、お酒とコース料理をお楽しみいただけます。

【12/3(土)】稲とアガベのメーカーズディナー参加者募集中!

作り手と乾杯できる夢のメーカーズディナーは、発酵デパートメントの大人気企画。 今回は、秋田県男鹿市の稲とアガベ醸造所の岡住修兵さんをゲストにお迎えした、スペシャルイベント。限定人数とはなりますが、岡住さんのお話を聞きながら、お酒とコース料理をお楽しみいただけます。

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー

発酵ツーリズムを実際に体験しよう! 東京での初巡回展となった発酵ツーリズム「発酵で旅する東京の森」を実際に体験する日帰りバスツアーを実施します! 発酵デザイナーの小倉ヒラクがアテンドし、酒蔵での見学や講座付き昼食をはじめ、ブルワリー見学&テイスティング、チョコレート、パンなど多摩エリアの発酵食の現場を巡ります。 多摩地域の自然や歴史文化が東京の発酵文化にどのようにつながってきたのか、そこで活動する醸造家との交流を通して、実際に味わって、感じる発酵の旅をお楽しみください。 日時 2022年12月17日(土) 時間 9:00〜18:00 (⽇帰り) ツアー参加費 10,000円(税込) *昼食代・ミニお土産を含む 定員 8名(抽選制) 募集期間 2022年11月5日(土) 〜11月20日(日) 抽選発表日 2022年11月25日(金)*当選者のみご連絡となります 抽選申し込み先  https://forms.gle/ZbFLaBt9qYR7dY7T6 当工程 9:00 立川駅 集合 ⽯川酒造で蔵⾒学、⾷事 チーズ or パン の店舗でお買い物...

発酵デザイナー・小倉ヒラクと巡る。多摩の発酵再発見!日帰りバスツアー

発酵ツーリズムを実際に体験しよう! 東京での初巡回展となった発酵ツーリズム「発酵で旅する東京の森」を実際に体験する日帰りバスツアーを実施します! 発酵デザイナーの小倉ヒラクがアテンドし、酒蔵での見学や講座付き昼食をはじめ、ブルワリー見学&テイスティング、チョコレート、パンなど多摩エリアの発酵食の現場を巡ります。 多摩地域の自然や歴史文化が東京の発酵文化にどのようにつながってきたのか、そこで活動する醸造家との交流を通して、実際に味わって、感じる発酵の旅をお楽しみください。 日時 2022年12月17日(土) 時間 9:00〜18:00 (⽇帰り) ツアー参加費 10,000円(税込) *昼食代・ミニお土産を含む 定員 8名(抽選制) 募集期間 2022年11月5日(土) 〜11月20日(日) 抽選発表日 2022年11月25日(金)*当選者のみご連絡となります 抽選申し込み先  https://forms.gle/ZbFLaBt9qYR7dY7T6 当工程 9:00 立川駅 集合 ⽯川酒造で蔵⾒学、⾷事 チーズ or パン の店舗でお買い物...

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市!

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市!

ヒラクさんといっしーさんがまたまた出張!今度は岐阜県大垣市の市民会館に招かれて、公開収録をおこないます。 テーマは、ローカリティと発酵。 前半は「ローカリティと発酵」についてお話ししつつ、後半は、大垣と発酵のつながりから、発酵や微生物を語るにかかせない、18世紀の博物学者カール・フォン・ リンネとつながりのある大垣の先賢・飯沼慾斎、大垣ゆかりのある人物についてのお話します。

【12/18(日)】「ラジオ #ただいま発酵中」公開収録in岐阜県大垣市!

ヒラクさんといっしーさんがまたまた出張!今度は岐阜県大垣市の市民会館に招かれて、公開収録をおこないます。 テーマは、ローカリティと発酵。 前半は「ローカリティと発酵」についてお話ししつつ、後半は、大垣と発酵のつながりから、発酵や微生物を語るにかかせない、18世紀の博物学者カール・フォン・ リンネとつながりのある大垣の先賢・飯沼慾斎、大垣ゆかりのある人物についてのお話します。