発酵デパートメントの紹介

アクセス

下北沢南西口から徒歩3〜4分のBONUS TRACKという商業施設内にあります。小田急線の下北沢駅と世田谷代田駅のちょうど間に位置し、発酵デパートメントは下北沢側から入ってすぐです。

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発酵デパートメントとは?

「世界の発酵みんな集まれ!」を合言葉に、各地のユニークな発酵食品・食材やお酒など、発酵のことならなんでもそろうデパートメントです。

【物販】ローカル発酵食材が揃った物販コーナー
【飲食】発酵料理に特化したカフェレストラン
【展示】ディープに発酵を学べるギャラリーコーナー
【講座】仕込みやテイスティングのワークショップ
【WEBショップ】ネットでお買い物できるサイト

醤油やお味噌の定番から、その土地にしかないユニークなお漬物やお酒など、発酵にまつわる幅広い商品を扱っています。来るたびに発見があって、日々の食生活が豊かになるお店を目指しています。

発酵デパートメントは発酵文化を継承し、未来に発展させていくための運動体としての場所です。各地の醸造家たちの集まる場として、発酵ラバーが情報交換できる場として、様々な企画をお楽しみください。

店名 発酵デパートメント
業態
発酵食品・お酒などの小売、飲食店、イベント開催
住所
アクセス
東京都世田谷区代田2-36-15 BONUS TRACK内
※下北沢南西口から世田谷代田駅方面に徒歩4〜5分
※下北沢側にBONUS TRACKの駐車場・駐輪場がございます
営業時間 ・平日 11:00〜18:00(16:00 L.O.)
・土日祝  11:00〜19:00(16:00 L.O.)
・水曜 定休日
詳しい営業時間はこちらをご参照ください
運営会社 発酵デザインラボ株式会社
お問い合わせ こちらのGoogle Formへお問い合わせ下さい

 

飲食営業について

発酵デパートメントのレストランスペースでは、11:00より飲食・カフェメニューをお楽しみいただけます。ご予約は承っておりませんので、お気軽にお越しくださいませ。

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