発酵MAGAZINE
【プレスリリース】自炊×発酵！自炊料理家・山口祐加さんと発酵デザイナー・小倉ヒラクによる「発酵自炊レッスン」を発売
投稿者 ：HakkoStaff on
発酵デパートメント（所在地：東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営：発酵デザインラボ株式会社、代表取締役：小倉ヒラク）は、2022年4月に新しいサブスクリプション「発酵自炊サブスク」を発売いたしました。同商品は月に1度、自炊が豊かになるレシピ動画と発酵調味料をお届けするサブスクリプションです。レシピ通りに作れば、初めて作っても天才と錯覚する仕上がりに。発酵調味料を使いこなすコツを学びながら、発酵の面白さを実感できます。
【プレスリリース】スープ×発酵！スープ作家・有賀薫さんと発酵デザイナー・小倉ヒラクによる「発酵スープサブスク」を発売
投稿者 ：HakkoStaff on
発酵デパートメント（所在地：東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営：発酵デザインラボ株式会社、代表取締役：小倉ヒラク）は、2022年4月より新しいサブスクリプション「発酵スープサブスク」を発売いたします。同商品は半月に1度、レシピ動画付きの発酵調味料をお届けするサブスクリプション。全5回を通して発酵調味料を使ったスープを作りながら、スープ作りの基礎と発酵について学べる商品です。
【終了】本を送ると発酵食品が届く、謎のキャンペーンは4/30(土)まで！
投稿者 ：HakkoStaff on
発酵デパートメントのオーナー・小倉ヒラクといっしーさん（石崎嵩人さん）がお届けするPodcast「RADIO #ただいま発酵中」。スポンサーであるオンライン書店、バリューブックスさんとの不思議なコラボキャンペーンが開催中です。
【先行予約】2022年のお楽しみ。「土と種の味がするぶどう酒」のぶどうを収穫
投稿者 ：HakkoStaff on
発売3年目となる、発酵デパートメントとマルサン葡萄酒のオリジナルワイン「土と種の味がするぶどう酒」。2021年秋のあたたかいある日、2022年のお楽しみを収穫しに「若尾果樹園・マルサン葡萄酒」へお邪魔しました。今回は発酵デパートメントスタッフによる収穫体験の様子をお届け。記事の最後にとっておきのお知らせもご用意しております。お見逃しなく。
【3/24(木)〜30(水)】日本最北限の茶産地・茨城県大子町、奥久慈の和紅茶フェア
投稿者 ：HakkoStaff on
低温多雨の気候と冬の寒さの中で育った奥久慈茶は、水色が濃く、香りも強いお茶で、その味は渋みが強くそれでいてコクがあるのが特徴。今回はその奥久慈茶を発酵させてつくる「奥久慈の和紅茶」を特集します！今回のフェアでは8農園、8種類の和紅茶をご紹介！それぞれの味わいの違いや特徴も合わせてご紹介します。
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