店舗情報

各地から集まった個性豊かな調味料や加工食品、甘酒やお酒などが500点以上集う「オールアバウト発酵」の専門店。併設のレストランスペースで各地で愛されるローカル発酵食を味わうこともできます。

各地から曜日替わりで入荷するパンの日の詳細はこちら
パンの日

レストランスペースで提供しているメニューの詳細はこちら
レストランメニュー

アクセス

下北沢南西口から徒歩3〜4分のBONUS TRACKという商業施設内にあります。小田急線の下北沢駅と世田谷代田駅のちょうど間に位置し、発酵デパートメントは下北沢側から入ってすぐです。

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下北沢の実店舗については、営業時間および店休日が不規則になっております。 お手数ですが、ご来店前に最新の情報をご確認くださいませ。

営業時間について

※直前に営業時間が変更になる場合がございます。最新の営業時間はInstagramをご確認くださいませ。

＜10月の定休日＞
10/1（日）飲食・物販ともに16時閉店
10/4（水）
10/26（木）飲食フロア終日貸切
10/29（日）飲食フロア終日貸切

＜物販＞
平日　　11:00-18:00
土曜日　11:00-20:00
日曜日　11:00-19:00

＜飲食＞
月～土　11:00-17:00
　　　　(ランチ L.O. 15:00 / カフェ・お酒 L.O. 16:00)
日　　　11:00-19:00
　　　　(ランチ L.O. 15:00 / カフェ・お酒 L.O. 18:00)

※イベント時は営業時間が変更となる場合があります。

＜イベントカレンダー＞

・10/7(土)...樽生コンブチャを飲もう！ホップKOMBUCHAって？
・10/7、8 (土、日)...JAMBON de HIMEKI　POPUP！
・10/9 (月祝)...SHOCHU ENKAI 2023
・10/15 (日)...収穫の秋！COCOFARM & WINERYの角打ちDAY
・10/22 (日)...SAKE EXTREME vol.3 "Akizake : Autumn Sake"
・10/28、29 (土、日)...ネバネバビーンPOPUPイベント
※イベント営業の詳細は、HPやSNSにてご案内いたします。
※急遽営業時間が変更になる際はSNS等にてお知らせいたします。

＜夜の営業について＞
飲食スペースは月～土曜日の営業終了後、17:00-21:00の時間帯にて、甲府で人気のワインバー「フォーハーツカフェ」が下北沢店として営業しています。
17:00以降は、発酵デパートメントでお買い求めいただいたお酒を飲食スペースでお飲みいただくことはできませんのでご了承くださいませ。

フォーハーツカフェ下北沢店についてはこちら

＜お店についてお知らせ＞
発酵デパートメントは、各地から発酵物が集まっています。
大規模に製造していないものも多く、在庫はお店に並ぶ分のみで多く在庫しておりません。基本的にはお電話によるお取り置きは、お断りしております。

日本酒などの一部商品につきましては、たくさんの方に手に取っていただけるよう、おひとり様ひとつでお願いしております。
開店時間よりも早い時間でのお並びは、ご遠慮いただけると幸いです。
何卒よろしくお願いいたします。

（2023/ 9/29更新）