まずはここから!発酵デパートメントの楽しみ方

調味料の定番から変わり種まで、発酵デパートメントのコレ買っとけば間違いない!な商品をご紹介。

初めての方はぜひこちらのページからご覧ください。

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  • 発酵DIYサブスク #ただいま発酵中

    大好評の学べてつくれて食べられるDIYサブスク「#ただいま発酵中」は半年間にわたり、皆さまに「発酵DIYキット」と「発酵食品」をセットにしてお届け。さらに、サブスク参加者限定の配信ワークショップと、特別イベントにご招待。

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  • ごはん同盟さんとかき込む #無限ごはんサブスク

    全4回完結で、炊飯系フードユニットごはん同盟のお二人に、発酵調味料を使ったレシピを教えてもらい、無限にごはんをかきこむ講座です。みんな、一緒に米食べよう。

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  • 【終了】有賀さんとスープの魔術師を目指そう!

    スープ作家の有賀薫さんと発酵デパートメント・オーナー小倉ヒラクによる5回完結のレッスンです。どの回も難しいことなしで作れて、5回を通せば誰でもスープの魔術師になれますよ。

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RADIO #ただいま発酵中

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。

発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。

毎週水曜・日曜更新中

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