店頭で各地から取り寄せたパンを販売しています！

毎週、下北沢の店頭でパンの販売をしています！

今後のスケジュール

8月はパンの入荷はお休みいたします。

（2024/8/8更新）

様々な酵母がたのしめる「水瓶酵母室」

福岡・水瓶酵母室（みずがめこうぼしつ）さんは、あっ！と驚くようなものから起こしたセンス抜群のパンは、食べる前からワクワクするラインナップ。優しさとエネルギッシュさのある今まで出会ったことのない味わいです。
普段は受注販売のみのため、店頭で買えるのは発酵デパートメントだけ！（Facebookページはコチラ）

鳥取県の「タルマーリー」

タルマーリーのパンは、純粋培養菌を一切使用せず、酵母（イースト）も糀菌も乳酸菌も、野生の菌を自家培養して発酵させています。

生地の材料は、小麦粉・塩・酵母・水の4つだけ。シンプルだからこそわかる、味の違いをおたのしみいただけます。

沖縄の「宗像堂」

天然酵母と石窯を使って焼き上げる宗像堂のパンは、しっとりとしていて満足感のある食べ応え。

定番のカンパーニュはもちろん、食事パンの他に、シナモンロールなどのおやつにぴったりの甘いパンも人気です。

毎日食べたいやさしい美味しさのパン「ベーカリールーブル」

「やまなしのおいしい実りを、パンでお届けしたい。」がモットーの町のパン屋さん。地元食材を使った、毎日食べたいやさしい美味しさのパンを作られています。