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山梨県の地元高校生が、富士山の水と富士吉田の誇るお米「ミルキークイーン」で作った米麹の甘酒「レペゼンフジ」。
酒粕ではなく米麹から作られているため、アルコールは含まれず、お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。水やお湯で割って、季節を問わずお楽しみいただけます。
名称:甘酒の素 原材料名:うるち米(国産・ミルキークイーン)、米麹(国産) 内容量:280g 保存方法:要冷蔵(10度以下) 製造元:甲州農産加工(山梨県)
そのままの甘酒よりも飲みやすく、寒い日にぴったりのアレンジレシピをご紹介。冬の時期の発酵デパートメント店頭メニューとしても大人気です。
〈材料 3〜4人分〉 ・生クリーム 90ml ・牛乳 140ml ・水 70ml ・カカオ75%のチョコ 45g ・甘酒 330g ・お塩 ひとつまみ
〈作り方〉 ①生クリーム、牛乳を沸騰させる ②①をチョコレートの入ったボールに入れて混ぜて溶かす ③溶けたら甘酒、水を入れ混ぜる ④最後にちょっぴりのお塩をいれて、味を整える
レシピ開発スタッフより「隠し味にお塩を入れることで、甘過ぎず飲みやすくなってます!米麹の自然な甘さをお楽しみください」
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発酵デザイナー・小倉ヒラクとBackpackers' Japanの石崎嵩人がお送りするPodcast。
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