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自然米の米糀を糖化し水分をとばしてつくった糀由来のスイーツです。米糀の素朴な甘さと和風チョコレートのような食感がお楽しみいただけます。原料は、アミノ酸、ビタミン、オリゴ糖など、豊富な栄養素を含む「糀あまさけ」のみ。自然な製法のため、季節などにより多少味わいや質感がかわる場合がございます。表面が粒状になっていたり白く見える場合がございますが、天然のぶどう糖の結晶ですので安心してお召し上がり下さい。
※原材料は自然米の米糀と天然水だけです。カカオ成分は含まれておりません。※冷蔵で保管の上、賞味期限内(製造日より4ヶ月)にお召し上がり下さい。
(公式サイトより)
内容:1枚(約55g)賞味期限: 製造日より4ヶ月間原材料:米麹製造者:仁井田本家(福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番)
こうじチョコの紹介は「1:42」頃から!他にもユニークで美味しい発酵スイーツをご紹介しています。
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発酵デザイナー・小倉ヒラクとBackpackers' Japanの石崎嵩人がお送りするPodcast。
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