みなさん、発酵していますか？
お待たせしました！
毎年恒例、発酵沼の仲間たちが集まる「小倉ヒラクの 発酵マーケット 麹/KOJI」in阪神梅田本店が、今年も開催されます。
醸造家と発酵ラバーが大集結して、会場である食祭テラスが発酵しているんじゃないかと思うほど、熱気を帯びるこのお祭り。今年は発酵飲み会などの交流の場もご用意していますので、こちらもぜひご参加ください。
今年で3回目！
“麹/KOJI”がテーマのクラフトな発酵マーケット
発酵デパートメントのオーナーであり、発酵デザイナーの小倉ヒラクがキュレーターをつとめる「発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI～クラフトな酒、味噌、醤油～」は、“麹/KOJI”がテーマ。
世界からも注目を集める日本の食文化、味噌、醤油はもちろん、ますます進化するクラフトサケを深掘りします。
【概要】
■催事名：発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット 麹/KOJI
■開催期間：８月21日(水)～８月26日(月)
■場所：阪神梅田本店 １階 食祭テラス(大阪府大阪市北区梅田１丁目13− 13)
■食祭テラス 公式URL：https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20240821.html
※予告なく変更となる場合がございますので、詳細は阪神梅田本店のWebサイトをご確認ください。
※出店者やイベント、ゲストなどは、 阪神梅田本店のWebサイトにて発表となります。
出張発酵デパートメント、飲み会、石川県の発酵…
見どころ満載！
※変更となる場合がございます。詳細はイベントページよりご確認ください。
期間中は各地からつくり手が集結！毎日トークイベントやワークショップをおこないます。
今回の見どころは？
＜催事の見どころ＞
①小倉ヒラクPRESENTS 発酵飲み会&クラフトサケ
ブームだけにとどまらない広がりを見せるクラフトサケに大注目。発酵飲み会を毎日開催します。
ブームだけにとどまらない広がりを見せるクラフトサケに大注目。発酵飲み会を毎日開催します。
②「発酵デパートメント」からクラフトな麹、味噌、醤油
発酵デパートメントのお客様に愛されるアイテムをはじめ、各地のローカル発酵ブツをご紹介！
③発見！ 北陸の発酵食品
この秋に金沢を起点としておこなわれる企画展を先どり。市内に数多く残る醸造蔵の逸品を集めました。
④発酵ゲスト集結！ 毎日イベント開催
トークショーや、プロと一緒につくる味噌や醤油のワークショップなど多彩なイベントが続々。いつ訪れてもつくり手に会えます。
夏休みは発酵沼を体感！ 阪神梅田本店でお待ちしています。
