寺田本家のお酒と発酵おつまみを楽しむスペシャルナイト！
寺田本家代表の寺田優さんをゲストに迎えて、お話を聞きながら寺田本家のお酒とコース料理をお楽しみいただける会を開催します！
場所は下北沢の発酵デパートメント、トークの相手はもちろんオーナー・小倉ヒラク。
人数限定ですのでお申し込みはお早めにどうぞ。
フレッシュな限定の夏酒も飲める！
今回は、寺田本家×発酵デパートメントペアリングコースと題して、日本酒5種とお料理5品をご用意。寺田さんのお酒の美味しさはもちろん、発酵ペアリングの楽しさもたっぷりお伝えします。
さらに寺田さんのご厚意で、特別に限定の夏酒「五人娘 生原酒 槽搾り-SEME-」をご用意いただきました！コースでの提供＆数量限定販売もしますので、ぜひご参加くださいませ！
その他にも当日限定の他では飲めないお酒もご用意いたします！
どんなお酒が飲めるか、お楽しみに。
寺田本家24代目当主からの挨拶
寺田本家はおかげさまで創業340年以上になります。
先代の頃から自然酒造りに取り組み始め、今では原料は全量無農薬米を使用し、一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながらお酒を造らせていただいております。
寺田本家の田んぼでは酒造りの原料となるお米作りにも取り組み、在来品種の米の復活なども挑戦しております。自然発酵の素晴らしさをお伝えしたく、酒造りのみならず、植物性乳酸発酵飲料「うふふのモト」、酒粕や麹を使った「うふふの発酵調味料シリーズ」、また、発酵を体験していただくため、発酵暮らし研究所＆カフェうふふの運営なども取り組んでおります。
寺田本家はこれからも、微生物と共生する社会を実現するために、蔵人一同心あわせて発酵していまいります。どうぞご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いします。
イベント終了後も飲めます！
イベント終了の19:00以降は、参加費￥1000（予約不要・ワンドリンク含む）で、二次会をお楽しみいただけます。
こちらでも厳選された寺田本家のプレミアムラインナップのご用意！寺田さんと小倉ヒラクも参加しますので、飲み足りない＆話し足りない方はぜひご参加くださいませ。
【開催概要】
日時：8/28(日) 17:00〜19:00
予約締切：先着順
場所：発酵デパートメント（下北沢駅から徒歩4分）
定員：12名様（要予約）
参加費：8,500円(税込)/名
内容：寺田本家×発酵デパートメントペアリングコース
(日本酒５種、お料理５品)
お申し込みはこちら
※必ず、注意事項をご確認の上、お申し込みください。
