【東京店】下北沢駅から徒歩6分 BONUS TRACK施設内
定休日：なし
ショップ：11:00〜18:30
レストラン&カフェ：11:30〜16:30
ランチメニュー 11:30〜14:00(L.O.) / カフェメニュー 11:30〜16:30(L.O.)
※臨時休業やイベント情報▶︎ 東京店Instagram
【山梨店】JR中央線塩山駅から徒歩6分 Cirque施設内
定休日：なし
ショップ：10:00〜17:00
※臨時休業やイベント情報▶︎ 山梨店Instagram
麹やお味噌など発酵食が7つも食べられるランチ「発酵七福定食」が人気！
ランチやカフェタイムにご利用ください。
発酵食品の仕込み方や、めずらしい発酵食品の使いかたを習ったり。
発酵デパートメントでは教室や試食イベントが目白押し！
来たれ、発酵の語り部！
発酵デパートメントの求人情報はこちらから。
発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers’ Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水曜日更新。
食べることは学ぶこと。
つくることは思い出すこと。
発酵を通して、自分の物語を生きる人を増やす。
発酵デパートメントの目指す先と会社概要はこちらから。
