2022年秋に開催され、好評のうちに幕を閉じた『発酵ツーリズムほくりく』。嬉しいことに、この取り組みについて、日本全国、海外より多くのお問合せをいただいております。
『発酵ツーリズムほくりく』にご協力いただいた関係者の皆様へのお礼とご報告、各地の食や観光の関係者の皆さまへ向けてのご説明を兼ねて、『発酵ツーリズムほくりく』報告&説明会をおこないます。
YouTube配信にて、3/9(木)14:30から配信いたしますので、皆さま、ぜひご参加ください。
【開催概要】
企画名：発酵ツーリズム報告＆説明会
URL：https://www.youtube.com/watch?v=-aj3_0SZWdY
日時：3/9(木)14:30〜
参考ページ：企業・行政向けコンサルティング・プロデュースについて
『発酵ツーリズムほくりく』って？
「金津創作の森美術館」をはじめとする北陸の複数の会場にて、発酵デザイナー・小倉ヒラクが日本各地を訪ね、出会ったローカル発酵食を紹介。サバのなれずし（福井）、ふぐの子（石川）、バタバタ茶（富山）などの北陸独自の発酵文化を再発見する展示をおこないました。
会場では実際に発酵食品を買って食べることができ、会場を拠点として北陸の各醸造所を巡るツーリズムへも出かけられるツアーも実施。発酵を体感する企画として、多くの方にご参加いただきました。
公式Webサイト『発酵ツーリズムほくりく』
西東京エリア、阪神でも「発酵ツーリズム」を実施
西東京エリア、阪神百貨店でも発酵ツーリズムの関連企画を開催。企画展示、物販、トークイベントのほか、西東京では発酵を巡るバスツアーも実施しました。
西東京エリアでの企画：「発酵で旅する東京の森」
阪神百貨店での企画：「発酵ツーリズムにっぽん／ほくりくin阪神」
バスツアーに関する記事：
「発酵ツーリズムin多摩。東京の知らない一面に出会うバスツアー」
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