「菌かわいい特集」では菌を愛でるをテーマに、菌に触れたり、観察したりできるアイテムを集めています。
ラジオ「#ただいま発酵中」で配信中のシリーズの中から、関連する回をピックアップ。Podcastの動画や音声を編集しているジンさんのまとめを交えてご紹介します。
ミクロの世界を切り拓いた、レーウェン・フックシリーズ
特集にあわせて、顕微鏡の生みの親であり、微生物をはじめて発見したレーウェン・フックのお話を3回にわけて配信しました。
織物を検品するためのルーペを、なぜかどんどん高性能にしていく過程は笑わずにはいられません。
どんな人物かはシリーズ各回のまとめをご覧いただければ、きっとわかるはずです。
▼視聴はこちらから▼
このシリーズもおすすめ！麹の概論
麹とはなにか？を語るシリーズ。麹の定義や味噌やお酒との関係性、生物学や科学の視点でみる麹菌などを切り口にトークします。
最終回は発酵の鍵となる酵素、酵素による「切り抜き」と「結合」、発酵と酵素の関係はジョンレノンとイマジン、俺らも酵素を出している、消化吸収が良いものは「おいしい」説、などでおしゃべりが弾みます。
▼視聴はこちらから▼
このシリーズもおすすめ！そもそも発酵とはなにか
そもそも発酵とはなにか？を語るシリーズ。発酵と腐敗、細菌はソロキャンで酵母はグランピング？、微生物の世界へようこそ！…の前に、そもそも生物の定義ってナニ？などを切り口にトークします。
最終回は狭義の発酵について。「酸素も太陽光も使わない代謝」の真意が明らかになります。
▼視聴はこちらから▼
