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【オリジナル商品・予約販売】にいだのごさん オーク樽熟成|仁井田本家×発酵デパートメント

【オリジナル商品・予約販売】にいだのごさん オーク樽熟成|仁井田本家×発酵デパートメント

通常価格 ¥3,135
通常価格 セール価格 ¥3,135
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※12/5よりオンラインストア、店頭にて一般発売予定です。

あのレモネードみたいな日本酒「にいだごさん」が
薔薇色になってカムバック!

仁井田本家の誤算から生まれた、酸度の5の甘酸っぱい日本酒「にいだのごさん」。2023年5月に発酵デパートメントで発売して好評をいただき、幕を閉じた……と思いきや。

こっそりココファームワイナリーのオーク樽で熟成して、薔薇色に。さらにおいしくなって、カムバックしました。親しみやすい味わいに、薔薇色の見た目。ホリデーシーズンのギフトやホームパーティでお飲みいただくのにぴったりです。

▲右が2023年5月に発売した「にいだのごさん」

「にいだごさん」とは
2023年5月に発売した仁井田本家の日本酒で、いつものにいだとはひと味もふた味も違う、ちょっとオトナなレモネードのような味わい。なぜかタンク一本ぶんだけ、蔵の乳酸菌が元気に働きすぎて、にいだでは破格の酸度5.0の仕上がりになったことから、誤算と5酸をかけて「にいだのごさん」としてお取り扱いしていました。お取り扱いのきっかけは、発酵デパートメント・オーナーの小倉 ヒラクが、大慌ての蔵元とともに現場に居合わせたことから。

ワイン?梅酒?紹興酒?
日本酒ギークも唸る味わい

レモネードのような甘酸っぱさはそのままに、オーク樽で熟成させたことで、梅酒のような果実味や紹興酒のようなスパイシーさがプラスされました。初心者が親しみやすい味わいでありながら、わずかに温めたり、冷やしたりするだけで表情が変わり、日本酒ギークの研究心をくすぐる仕上がりです。

どんなおつまみと、どうやって飲む?

常温なら……
・スモークチーズ
・うずらのたまご
・蒸し牡蠣・カキフライ

少し温めて……
・甘辛タレのミートボール
・焼き鳥(タレ)
・おでん
・中華料理

発酵デパートメントのおすすめアイテム
いしる麹をかけたおでん
こんかこんかのクリームチーズ添え
井伊さんの麦味噌をぬったクラッカー
・生ハム

発酵デパートメント オーナー・小倉 ヒラクより

タンク一本ぶんだけ、蔵の乳酸菌が元気に働きすぎて、酸度5.0の仕上がった特別酒をオーク樽で熟成しました。
プラムのような果実の香りと、熟成感のある味わい、そしてレモネードのような酸味。深い…けどオシャレ!
仁井田の嬉しいご(5)さん(酸)、冷酒ならチーズやカキフライ、燗酒ならおでんや中華料理にどうぞ。
(タグ裏面より)

【商品情報】

商品名 にいだのごさん オーク樽
製造者 有限会社仁井田本家(福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139番地)
原材料 米(国産)、米糀(国産米)
内容量 720ml
アルコール度数 15.5度
精米歩合 85%
保存方法 冷蔵推奨

【注意事項】これはお酒です。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。


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