ぬか床一年生

面倒な準備や手入れ不要！ぬか床ビギナーのための＜ぬか床一年生＞

ぬか床に興味はあるけど、準備や手入れが面倒そう！というビギナーのためのキット。
混合ぬかとそのまま使える漬け袋が入っているので、用意するのは漬けたい食材だけ！

塩分濃度低め＆蔵出しみかん酵母の力で一味違ったぬか床に仕上がります。
難しい作業はないので、親子で一緒に漬けてみるのもオススメ。
定番野菜から変わり種の食材の漬け方まで分かるレシピ付き！

内容量：550g
原材料名：混合ぬか（いりぬか、塩、昆布、椎茸、唐辛子）（国内製造）、天然酵母ペースト（酵母、みかん、砂糖）

動画で学ぶ！ぬか床一年生

旬の野菜をおいしく漬けよう！

塩もみなどの下準備は不要！冷蔵庫で24時間が基本ですが、漬け時間を調整してお好みの味でお召し上がりください。

• なす：縦半分に切り、ぬかをつけて軽く揉む。
• きゅうり：両端を落としてそのまま漬ける。
• だいこん：10cmの輪切り、皮を向いて半分に。皮葉も一緒に。
• にんじん：皮を向いて縦半分に切って漬ける。
• パプリカ：種をとって4等分に切って漬ける。
• みょうが：縦半分に切り、そのまま漬ける。
• キャベツ：8分の1にざっくり切り、葉の間にぬかを揉む。
• かぶ：葉の付け根の汚れを取り、縦半分に切って漬ける。
• オクラ（加熱）：下手のまわりのガクを包丁でそぎとり、2〜3ヵ所穴を開けてレンジ600Wで30-40秒。
• セロリ：少しだけすじ取りをしてそのまま漬ける。
• プチトマト：そのままか半分に切って漬ける。
• 谷中しょうが：包丁で軽くこそぐ。
• かぼちゃ（加熱）：薄切りにしてレンジ600Wで30-40秒。
• 菜の花（加熱）：適当な長さに切り、レンジ600Wで30-40b秒。
• たけのこ（加熱）：茹でたけのこの穂先を漬ける。
• ゴーヤ：縦半分にして種を取って漬ける。