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料理にも、仕上げにも。うちごはんをおいしくするはじめの一歩

キッコーゴ 五郎兵衛醤油 360mL|近藤醸造

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東京で唯一の醤油蔵が守る伝統の味

近藤醸造は、東京都あきるの市で明治41年(1908年)に近藤五郎兵衛さんが創業しました。五日市街道沿い、秋川渓谷の入り口に位置する蔵をとりまく環境の自慢は、澄んだ空気と清らかな水。自然の恩恵を受ける土地で、木桶づくりの昔ながらの製法で醤油づくりを続けています。

現在では東京で唯一の醤油蔵。3代目にあたる現在の当主が、創業者の名を冠して新たにつくったのが五郎兵衛醤油です。

手間ひまかけてつくられたリッチな味にもかかわらず、お値段はリーズナブル。日常の食卓に寄り添った商品を届けてくれる、暮らしに根ざした古き良きまちのお醤油屋さんです。


国産の大豆と小麦に塩。シンプルな材料からできる醤油の魔法

わたしたちの暮らしに欠かせない調味料といえば、醤油はかなり上位に位置するでしょう。煮物などの料理の味つけはもちろん、自炊しない人にとっても、醤油は欠かせません。

醤油の原料をあらためてみてみると、小麦と大豆と塩だけ。そこから発酵の力を借りて、こんなにうまみたっぷりの液体になるなんて、日本の基本調味料ってすごい!と思うのです。

そんなシンプルな材料だからこそ、その配合にこだわってつくられたのが近藤醸造の「五郎兵衛醤油」です。仕込みに使う塩水を通常より減らすことで、濃厚な液体に。うまみ成分は、近藤醸造の基本の醤油の3割増しで、塩味の前にうまみの存在をぐっと感じる仕上がりです。
うまみたっぷりのお醤油は、文字通り万能調味料として活躍します。つくりなれた煮物などは一段深い味わいになり、仕上げにかければリッチな風味が加わること間違いなし。

おすすめは、お刺身などを漬けにするときや和えものに使うこと。おいしい醤油で下味がつくとごちそう感がぐんと高まります。ごま和え、サラダのドレッシングなどにもぜひ。


【商品情報】

商品名 五郎兵衛醤油
製造者 近藤醸造株式会社(〒190-0144あきる野市山田733-1)
原材料 大豆(国産)、小麦、食塩
内容量 360ml
賞味期限 製造日より2年
備考 直射日光を避けて保存してください。
開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

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