発酵食品サブスクお申込みは11/29まで!
麹由来のまろやかな酸味と甘みが特徴の透明な甘酒
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麹を使用した透明なコージドリンク。
麹由来のまろやかな酸味と甘みで、そのままはもちろん、ハーブやお茶、フルーツと合わせたノンアルコールカクテル、お酒を割ってカクテルにしても楽しめます。
食事にも合わせやすく、ホットでも、アイスでもスルリとなじむ、日常に寄り添う味わいです。
KOJI CLEARでは、麹を原材料としながら、透明で糖度が15度以下の飲料を”コージドリンク”と定義し、これまでにない新しいソフトドリンクとして発信。自然由来の甘さでギルティフリーなので、毎日手軽に飲める発酵飲料として広めています。
米も水も秋田県産で酒造りに使われるものを使用。麹は秋田県を代表する二つの酒蔵「出羽鶴」と「刈穂」を有する秋田清酒株式会社の協力を得て製造しています。使用する麹は、吟醸酒用麹菌から生まれたあめこうじと、焼酎で使われる酸味のある白糀の2種類。これらをブレンドし、独自のレシピで仕上げています。
【レモンとシナモンのホットKOJI】※KOJI CLEARのレシピページより
材料(2人分)
作り方
【ミントKOJI ティー】※KOJI CLEARのレシピページより
材料
公式サイトでは、「KOJIソルティモック」や「KOJIノンビア」、「KOJI CLEAR SOUR」などのレシピが掲載されています。>>レシピページへ
【商品情報】
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発酵デザイナー・小倉ヒラクとBackpackers' Japanの石崎嵩人がお送りするPodcast。
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