発酵MAGAZINE
【プレスリリース】スープ×発酵！スープ作家・有賀薫さんと発酵デザイナー・小倉ヒラクによる「発酵...
発酵デパートメント（所在地：東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営：発酵デザインラボ株式会社、代表取締役：小倉ヒラク）は、2022年4月より新しいサブスクリプション「発酵スープサブスク」を発売いたします。同商品は半月に1度、レシピ動画付きの発酵調味料をお届けするサブスクリプション。全5回を通して発酵調味料を使ったスープを作りながら、スープ作りの基礎と発酵について学べる商品です。
【プレスリリース】スープ×発酵！スープ作家・有賀薫さんと発酵デザイナー・小倉ヒラクによる「発酵...
発酵デパートメント（所在地：東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営：発酵デザインラボ株式会社、代表取締役：小倉ヒラク）は、2022年4月より新しいサブスクリプション「発酵スープサブスク」を発売いたします。同商品は半月に1度、レシピ動画付きの発酵調味料をお届けするサブスクリプション。全5回を通して発酵調味料を使ったスープを作りながら、スープ作りの基礎と発酵について学べる商品です。
【終了】本を送ると発酵食品が届く、謎のキャンペーンは4/30(土)まで！
発酵デパートメントのオーナー・小倉ヒラクといっしーさん（石崎嵩人さん）がお届けするPodcast「RADIO #ただいま発酵中」。スポンサーであるオンライン書店、バリューブックスさんとの不思議なコラボキャンペーンが開催中です。
【終了】本を送ると発酵食品が届く、謎のキャンペーンは4/30(土)まで！
発酵デパートメントのオーナー・小倉ヒラクといっしーさん（石崎嵩人さん）がお届けするPodcast「RADIO #ただいま発酵中」。スポンサーであるオンライン書店、バリューブックスさんとの不思議なコラボキャンペーンが開催中です。
2022年のお楽しみ。「土と種の味がするぶどう酒」のぶどうを収穫
発売3年目となる、発酵デパートメントとマルサン葡萄酒のオリジナルワイン「土と種の味がするぶどう酒」。2021年秋のあたたかいある日、2022年のお楽しみを収穫しに「若尾果樹園・マルサン葡萄酒」へお邪魔しました。今回は発酵デパートメントスタッフによる収穫体験の様子をお届け。記事の最後にとっておきのお知らせもご用意しております。お見逃しなく。
2022年のお楽しみ。「土と種の味がするぶどう酒」のぶどうを収穫
発売3年目となる、発酵デパートメントとマルサン葡萄酒のオリジナルワイン「土と種の味がするぶどう酒」。2021年秋のあたたかいある日、2022年のお楽しみを収穫しに「若尾果樹園・マルサン葡萄酒」へお邪魔しました。今回は発酵デパートメントスタッフによる収穫体験の様子をお届け。記事の最後にとっておきのお知らせもご用意しております。お見逃しなく。
歴史、産業、そして人の暮らしそのものが遺産になる ―世界農業遺産に認定された「長良川の鮎」を訪ねて―
世界農業遺産として、2015年12月に「清流長良川の鮎」が認定されました。発酵デパートメントも長良川といえば、アユのなれずし！その生まれ故郷・長良川のキーマンを訪ねる旅レポートです！
歴史、産業、そして人の暮らしそのものが遺産になる ―世界農業遺産に認定された「長良川の鮎」を訪ねて―
世界農業遺産として、2015年12月に「清流長良川の鮎」が認定されました。発酵デパートメントも長良川といえば、アユのなれずし！その生まれ故郷・長良川のキーマンを訪ねる旅レポートです！
お酢でクラフトコーラ！？ 発酵デパートメントがコラボレシピ誕生秘話を語る！
発酵デパートメントで爆売れし、一時品切れともなった赤酢「三ツ判 山吹」。その人気ぶりは、スタッフこんどうが「ミツカンさんから強奪するように仕入れて、在庫を補充した」と語るほどです。今回は発酵デパートメントスタッフ2人が、もうひとつの爆売れ商品「山吹クラフトコーラ」の誕生について語りつつ、山吹愛をお伝えします！
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発酵デパートメントで爆売れし、一時品切れともなった赤酢「三ツ判 山吹」。その人気ぶりは、スタッフこんどうが「ミツカンさんから強奪するように仕入れて、在庫を補充した」と語るほどです。今回は発酵デパートメントスタッフ2人が、もうひとつの爆売れ商品「山吹クラフトコーラ」の誕生について語りつつ、山吹愛をお伝えします！
【学べるDIYサブスク第二期】「今年なんもやってない」妖怪には、文化と科学と食を学ぶ発酵がきく
「学べるDIYサブスク」の募集がスタートしました。そろそろ「今年なんにもやってないじゃん！」の妖怪が駆け寄ってくるころではないでしょうか。きっと、なんにもやっていない人なんていないのだけれど、その焦りや心の穴には「学べるDIYサブスク」がすっぽりハマるかもしれません。
【学べるDIYサブスク第二期】「今年なんもやってない」妖怪には、文化と科学と食を学ぶ発酵がきく
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