発酵MAGAZINE
お酢でクラフトコーラ！？ 発酵デパートメントがコラボレシピ誕生秘話を語る！
発酵デパートメントで爆売れし、一時品切れともなった赤酢「三ツ判 山吹」。その人気ぶりは、スタッフこんどうが「ミツカンさんから強奪するように仕入れて、在庫を補充した」と語るほどです。今回は発酵デパートメントスタッフ2人が、もうひとつの爆売れ商品「山吹クラフトコーラ」の誕生について語りつつ、山吹愛をお伝えします！
お酢でクラフトコーラ！？ 発酵デパートメントがコラボレシピ誕生秘話を語る！
発酵デパートメントで爆売れし、一時品切れともなった赤酢「三ツ判 山吹」。その人気ぶりは、スタッフこんどうが「ミツカンさんから強奪するように仕入れて、在庫を補充した」と語るほどです。今回は発酵デパートメントスタッフ2人が、もうひとつの爆売れ商品「山吹クラフトコーラ」の誕生について語りつつ、山吹愛をお伝えします！
【学べるDIYサブスク第二期】「今年なんもやってない」妖怪には、文化と科学と食を学ぶ発酵がきく
「学べるDIYサブスク」の募集がスタートしました。そろそろ「今年なんにもやってないじゃん！」の妖怪が駆け寄ってくるころではないでしょうか。きっと、なんにもやっていない人なんていないのだけれど、その焦りや心の穴には「学べるDIYサブスク」がすっぽりハマるかもしれません。
【学べるDIYサブスク第二期】「今年なんもやってない」妖怪には、文化と科学と食を学ぶ発酵がきく
「学べるDIYサブスク」の募集がスタートしました。そろそろ「今年なんにもやってないじゃん！」の妖怪が駆け寄ってくるころではないでしょうか。きっと、なんにもやっていない人なんていないのだけれど、その焦りや心の穴には「学べるDIYサブスク」がすっぽりハマるかもしれません。
Podcast「#ただいま発酵中」が配信スタート！
惜しまれつつ第一シーズンを終えた「発酵道場」のシーズン2あらため、Podcast「#ただいま発酵中」が配信スタートしました。 発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオです。
Podcast「#ただいま発酵中」が配信スタート！
惜しまれつつ第一シーズンを終えた「発酵道場」のシーズン2あらため、Podcast「#ただいま発酵中」が配信スタートしました。 発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオです。
麹ってなんだ？ - 小倉ヒラクの発酵道場 第2回 -
YouTubeで大好評のコンテンツ、発酵デザイナー・小倉ヒラクが「発酵」にまつわる疑問・質問に答えていく新コーナー「発酵道場」が記事になりました。第1回は「発酵ってなんだ？」でしたが、続いては日本の発酵食品の特徴である「麹／糀／こうじ」について。なんとなく「塩麹」とかで名前は聞いたことあるけれど、麹が何なのか知らない人も多いのでは。今回もわかりやすく解説していきます！
麹ってなんだ？ - 小倉ヒラクの発酵道場 第2回 -
YouTubeで大好評のコンテンツ、発酵デザイナー・小倉ヒラクが「発酵」にまつわる疑問・質問に答えていく新コーナー「発酵道場」が記事になりました。第1回は「発酵ってなんだ？」でしたが、続いては日本の発酵食品の特徴である「麹／糀／こうじ」について。なんとなく「塩麹」とかで名前は聞いたことあるけれど、麹が何なのか知らない人も多いのでは。今回もわかりやすく解説していきます！
「アウトドア納豆」と発音したくなるのは、アウトドア納豆が流行る証拠です。
トリンドル玲奈、高輪ゲートウェイ、インサイダー取引。どんな意味かいまいちわからないけれど、何度でも言いたい言葉界に新星が舞い降りました。「アウトドア納豆」です。思えば、マリトッツォだって、鹹豆漿（シェントウジャン）だって、なんかよくわかんないけど言いたくなる。「アウトドア納豆」がトレンドになるのも秒読みかもしれない。
「アウトドア納豆」と発音したくなるのは、アウトドア納豆が流行る証拠です。
トリンドル玲奈、高輪ゲートウェイ、インサイダー取引。どんな意味かいまいちわからないけれど、何度でも言いたい言葉界に新星が舞い降りました。「アウトドア納豆」です。思えば、マリトッツォだって、鹹豆漿（シェントウジャン）だって、なんかよくわかんないけど言いたくなる。「アウトドア納豆」がトレンドになるのも秒読みかもしれない。
発酵ってなんだ？ - 小倉ヒラクの発酵道場 第1回 -
YouTubeで大好評のコンテンツ、発酵デザイナー・小倉ヒラクが「発酵」にまつわる疑問・質問に答えていく新コーナー「発酵道場」が記事になりました。第1回はそもそも「発酵ってなんだ？」というお話。「発酵と腐敗って何が違うの？」「発酵食品ってなんで体にいいの？」など意外と知らない発酵のイロハをお教えします！
発酵ってなんだ？ - 小倉ヒラクの発酵道場 第1回 -
YouTubeで大好評のコンテンツ、発酵デザイナー・小倉ヒラクが「発酵」にまつわる疑問・質問に答えていく新コーナー「発酵道場」が記事になりました。第1回はそもそも「発酵ってなんだ？」というお話。「発酵と腐敗って何が違うの？」「発酵食品ってなんで体にいいの？」など意外と知らない発酵のイロハをお教えします！